Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи Ингредиенты: ●1...

ШТPУДEЛЬ С KАPТOФЕЛЕM И СОСИСКAMИ Ингpедиeнты: - Тестo слоeнoe дрoжжeвoe — 1 шт. - Сoсиски — 6 шт. - Каpтофeль — 3 шт. - Cыp "Голландcкий" — 150 г - Жeлтoк яичный — 1 шт. - Любимые cпеции — пo вкусу Пригoтoвлениe: 1. Отвaрить кaртoшку в мундиpе в подcоленной вoдe в течeние 10-15 минут. Зaтeм пoчистить кaртошкy и пoрезать тoнкими лoмтикaми. Рaзpезать сoсиски пoполам. 2. Рaскатaть плаcт cлoeнного тeста рaзмерoм 35x30 см и вылoжить егo на cмaзaнный прoтивень или на cиликоновый коврик. Тeпeрь выложить кaртофель, coсиски, дoбaвить припpавы по вкуcy и, eсли нужнo, coль. 3. Дaлee выложить cыp. 4. Выложить ещe один cлой каpтoфeля и coсиcoк, нe забывaя пpо cпеции. 5. Зaкpыть штpудель и смaзaть жeлтком. Выпекaть пpи тeмпературe 180 °С 30 минyт или чyть мeньше — штрудель готoв, когда повepxнocть стaнет зoлотистой. Кyшaйтe и нaслаждайтеcь!

‍Kурица в азиатском стилe с ĸунжутом Сохрaни, чтoбы нe потеpять Ингpeдиeнты: Мeд — ¼ стaк. Cеменa кунжутa — 2 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Чеснoк — 1 зубчик Яичный бeлок — 1 шт. Краxмал — 2 cт. л. Куриные грудки — 2 шт. Отварныe соцветия броĸĸоли - 150 г Соль — по вкуcу Черный перец - по вкусу Зеленый лук — по вкуcу Раcтитeльноe мaсло - для жаpки Пpиготовлeниe: 1. В небoльшoй eмкоcти смeшиваeм семенa кунжутa и соeвый сoус. 2. Haливaем мед. Лучше отдaть предпочтение продyктy с жидкoй конcиcтенцией. Kaждый сорт меда oбладает нeповторимым ароматом. Например, грeчишный y разных прoдавцoв будет отличаться и по запаxу, и вкyсy. Примите во внимaние этот факт во время готовки. 3. Кладeм измeльчeнный чеснoк. Вилкой слeгка придaвливaем кусoчки чеснoка, чтoбы вышeл сoĸ. Готовую смeсь ставим в стоpону. Этот микс нам понaдобитcя позже. 4. Рeжeм куpиное филе на небoльшие кусoчки, cолим, перчим. 5. В eмĸости средних рaзмеров пeрeмeшиваeм до одноpодной консистeнции яичный бeлок и ĸрахмал. Выĸладываем в полученную смесь кусoчки цыпленкa и пеpемешивaем. 6. Разогрeваeм сковоpоду нa среднем огне, нaливaем рaстительное маcло, выклaдывaем ĸурицу. Oбжаpиваeм куcочки 3–4 минуты. 7. Уменьшаем огонь дo минимального, наливаeм в сковороду соевyю смeсь, добaвляем нapезaнный зеленый лук, перемешиваем. Готовим блюдо еще 3 минyты. 8. Kлaдем в скoвopoду отваpныe соцвeтия брокколи, перемешивaем. Готовим блюдо eщe 2–3 минуты. Выключаем огонь. 9. Сеpвиpуем курицу на рисовой пoдушке. Приятнoгo аппeтита! https://smmbox.com//uploads/temp/c79d9908591304eef02b0a909f19d84e.jpeg

НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ЧАСЫ» Ингредиенты: - Картофель отварной 3 шт. - Курица копченая 100 гр. - Грибы маринованные 80 гр. - Морковь отварная 2 шт. - Плавленый сыр 100 гр. - Яйца вареные 4 шт. - Майонез, соль Приготовление: 1) Отделите желтки от белков. Натрите картофель на крупной терке, выложите первым слоем, посолите, смажьте майонезом. Куриное мясо нарежьте кубиком. Выложите на картофель. 2) Нарежьте грибы мелко, выложите слоем на курицу. Далее - натертый плавленый сыр. Следующими слоями будут морковь с майонезом и натертый куриный желток. Их можно чуть посолить. Оставьте немного моркови для циферблата и стрелок часов. Смажьте салат со всех сторон тонким слоем майонеза. Яичный белок натрите на мелкой терке. Распределите его равномерно со всех сторон салата. 3) Заготовки под цифры вырезаем вырубкой для печенья. Стрелки можно вырезать в виде тонких полосочек. Цифры нарисуйте майонезом и установите на «часы». Оставьте салат на пару часов для пропитки. | курица грибные новогодние

​​Праздничный торт «Шишка» Ингредиенты Миндаль - 75 г Мука пшеничная - 25 г Черный шоколад - 675 г Яичный желток - 2 шт. Сахарная пудра - 210 г Яичные белки - 10 шт. Сливочное масло - 250 г Какао-порошок - по вкусу Способ приготовления 1. Растопите шоколад на водяной бане. Как только шоколад растопится, переставьте емкость со сладостью в миску со льдом, и мешайте до тех пор, пока она не остынет до 36 °С. На лист пергамента с помощью ножа выложите и сформируйте шоколадные "чешуйки". Спрячьте их в холодильнике на сутки. 2. Измельченный в муку миндаль смешайте с сахарной пудрой и мукой. Взбейте 4 белка и 75 г сахарной пудры в пену, добавьте их в сухую смесь. Застелите противень пергаментом. Заполните тестом кулинарный мешок и отсадите два конусовидных коржа. Ширина и длина первого — 18 и 24 см, второго — 14 и 24 см. 3. Отправьте коржи выпекаться при температуре в 170 °С на 25 минут. Взбейте сливочное масло и аккуратно введите в него растопленный на бане шоколад. Взбейте 6 белков и 1,5 ст. л. сахарной пудры. Добавьте в массу желтки. Хорошенько смешайте. Заполните массой кулинарный мешок. 4. Большой корж промажьте кремом, сверху уложите маленький и также промажьте кремом. Уложите на торт внахлест готовую "чешую". Посыпьте торт какао-порошком и спрячьте в холодильник на сутки. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/49168f30167c6fcd56b7f.jpg

Рыбные котлеты c зеленым горошком  Итого на 100 грамм 82 ккал Б/Ж/У 12.9 / 1.8 / 3.6 Ингредиенты: Филе белой рыбы700 г Немного молотых отрубей Лук 1 шт. Яйцо 1 шт. Молоко 100 мл Замороженный зеленый горошек200 г Яичный желток1 шт. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.  Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.  0Kkal_рыба ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

​ Домашняя варёная колбаса "Докторская" Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками :) Ингредиенты: -Филе куриное (или индейка) - 700 г -Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл -Белок яичный - 3 шт -Соль -Перец черный -Приправы Приготовление: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. https://telegra.ph/file/c27a9d1d3e7a6e651a575.jpg

НОВОГОДНИЕ РУЛЕТИКИ С ИКРОЙ Ингредиенты: - Огурцы 1шт. - Яйцо куриное 2 шт. - Майонез 1 ст. л. - Икра красная 50 гр. Приготовление: 1) Огурец нарежьте слайсами с помощью овощечистки. Яйца взбейте вилкой с солью. Пожарьте на сковороде яичный блинчик. Охладите. 2) Раскрошите блинчик в миску. Добавьте майонез, перемешайте. Начинка готова. 3) Из нарезанных огурцов сделайте рулетики. Наполните начинкой. Сверху украсьте икрой. | закуски новогодние

​​Булочки "Зайчики" молоко — 250 мл сухие дрожжи — 11 г яйцо — 1 шт растительное масло — 2 ст. ложки сливочное масло — 50 г сахар — 2,5 ст. ложки соль — 1/2 ч. ложки ванильный сахар — по вкусу мука — 600 г для глазок - изюм яичный желток — для смазывания В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и 2-3 ст.л муки. Оставить на 10-15 минут в тёплом месте. Затем добавить яйцо сливочное и растительное масло, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Миску смазать растительным маслом, положить туда тесто, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час. Зайчиков делаем так: Разделите тесто на 10 равных частей, из каждого кусочка нужно будет вылепить голову, туловище и хвостик зайчика. Чтобы сделать голову, сделайте небольшую лепешку и придайте ей овальную форму. Аккуратно надрежьте одну сторону и разведите концы в разные стороны, чтобы получились ушки. Скатайте небольшую колбаску длиной примерно 45-50 см и закрутите ее спиралью – это будет туловище зайчика. Для хвостика просто возьмите маленький шарик. На противень выложите все части будущего зайчика, осторожно прижмите их друг к другу, используйте изюм, чтобы обозначить глаз. Смажьте зайчиков желтком и поставьте в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов, а если духовка с конвекцией – на 15-20 минут при 160 градусах. https://telegra.ph/file/1b3b264413796a3d84670.jpg

САЛАТ «НОВОГОДНИЙ КОЛПАК» Ингредиенты: - Шпроты 1 б. - Картофель 1 шт.(отварной) - Яйца 3 шт.(отварные) - Свекла 1 шт.(отварная) - Лук репчатый 1/2 шт. - Грецкий орех 30 гр. - Майонез по вкусу Приготовление: 1) Возьмите широкое блюдо. Натрите картофель на крупной терке, подсолите. Выложите на блюдо в виде треугольника, смажьте майонезом. Шпроты измельчите на кусочки. 2) Лук нарежьте мелким кубиком. На картофельный слой выложите шпроты, сверху лук. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой терке на слой из лука. Смажьте майонезом. Сверху посыпьте измельченными орехами. Натрите свеклу на крупной терке. Смешайте с майонезом. Обложите полученной массой весь салат. 3) Яичный белок натрите на крупной терке. Сформируйте "помпон" и "ободок" шапочки. Майонез наберите в корнетик и сделайте "снежинки". | рыбные новогодние

НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Маргарин (комнатной температуры) — 200 г Желток яичный — 1 шт Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл Соль (щепотка) — 1 г Мука — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть). Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово. "СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ" Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит... Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем. С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше. слоев Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана. Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С. Получаем вот такие вкуснейшие хрустики.

Сырный рулет с курицей КБЖУ:138.87/16.48/7.11/1.77 Ингредиенты:  ️Яйцо-2 шт ️Сыр-50 гр ️Куриная грудка(отварная)-100 гр ️Натуральный йогурт-75 гр ️Специи- по вкусу Приготовление: ️Натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и 25 гр. натурального йогурта. ️Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. ️В это время нарезать курицу смешать с оставшимся йогуртом, приправить. ️Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку , завернуть рулетом и выпекать ещё 5-10 минут. Готово! 0Kkal_закуска Приятного аппетита! ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

РИСОВЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ Ингредиенты: - 1 ст. пропаренного риса - 500 гр. говяжьей(куриной) печени - 4 вареных яйца - 200 гр. твердого сыра - 200 гр. консерв. кукурузы - мука, майонез Приготовление: 1) Обдать печень кипятком, опустить в холодную воду. Ножом снять внешнюю пленку, замочить в молоке на 1 час. Нарезать на куски толщиной 1 см, не солить, обвалять в муке. 2) Обжарить печень примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остывшую печень натереть на мелкой терке. Отварить рис до готовности и промыть в холодной воде. С кукурузы слить жидкость. Яйца разделить на белок и желток, натереть отдельно на мелкой терке. На мелкой терке натереть сыр. 3) Выложить салат слоями: говяжья печень, рис, кукуруза, сыр, яичный белок и желток. Печень, рис и сыр слегка смазать майонезом. Оставить в холодильнике на 2часа, а перед подачей к столу украсить зеленью. | мясные новогодние

САЛАТ "БУНИТО"  ИНГРЕДИЕНТЫ филе куриное 250 г яйца куриные 3 шт. морковь корейская 130 г сыр 100 г майонез по вкусу зелень для украшения соль по вкусу ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке. Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. Я сделала цветочки из майонеза (с помощью кондитерских насадок). Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. Вкусный салат готов! Приятного аппетита!

​​​​Белковый микс: 6 вкусных и питательных идей для салата с кальмарами: Кальмар + яичный белок + зелёный горошек + лук + йогурт  Огурец + кальмар + лист салата + яйца + горчица и йогурт + чеснок  Кальмар + сладкий перец + огурец + зелень + кунжут + соевый соус  Помидор + кальмар + шампиньоны + лист салата  Кальмар + тушёные морковь и лук + яйцо + йогурт  Сыр + кальмар + яйца + помидоры + зелень + заправка из йогурта, горчицы и чеснока  | морские

Домашний майонез Ингредиенты: Яичный желток 2 шт. Оливковое масло 240 мл. Лимонный сок 2 ст.л. Вода 2 ст.л. Морская соль ½ ч.л. Щепотку черного перца Яичные желтки взбить, добавить воду и сок лимона. Поставить на водяную баню, помешивая смесь довести до загустения. Полученную смесь остудить, добавить соль и перец и взбивая соус блендером постепенно добавляем оливковое масло до однородной консистенции. Приятного аппетита! рецепты

Пицца "творожно - сырная" без вреда для фигуры На 100 гр - 66,25 ккал. Б - 10,55, Ж - 1,87, У - 2,04 Ингредиенты: -творог обезжиренный 400гр; -cыр 17% 50гр; -шампиньоны 100гр; -яичный белок 3 шт.; -помидор 200гр; -базилик 30гр; -укроп 30гр; -соль и специи по вкусу. Приготовление 1. Сыр трем на крупной терке. 2. Смешиваем творог, сыр и белки. 3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика. 4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем. 5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. 6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности (20 - 25 мин.) Приятного аппетита! | закуски

Зефиринки домашние диетические из яблок КБЖУ:53/4.1 / 0.3 / 7.8 Ингредиенты: ️Яблоко - 200 гр. ️Яичный белок - 2 шт. ️Стевиозид по вкусу ️Желатин - 5 гр. Как приготовить: ️Крупное яблоко очистить и разрезать на 4 части, сердцевину удалить. ️Запечь в духовом шкафу при температуре 180С 30 минут до мягкости. ️Миксером взбить 2 яичных белка и стевию до устойчивых пиков. Вилкой размять печеное яблоко. ️Желатин распустить в воде, а затем нагреть пульсами в микроволновке. ️Смешать яблочное пюре, взбитые белки и желатин. Разлить массу по формочкам и поставить в холодильник на 1-2 часа. ️для украшения смешать какао и немного молока, сахарозам, проварить эту густую смесь до растворения комочков, охладить, полить зефиринки. Приятного аппетита! | десерт

​Белковые фитнес-блинчики на 100грамм - 79.8 ккал. Б/Ж/У - 12.79/2.04/2.31 Ингредиенты: Творог обезжиренный 200 г Овсяные отруби 2 ст. л. Яйцо 1 шт. + яичный белок 3 шт. Натуральный йогурт 2 ст. л. Стевия Приготовление: Продукты смешать в блендере и жарить блины на небольшой сковородке (керамической или гранитной) без масла. Можно придумать начинку или есть с ягодами/фруктами и натуральным йогуртом. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/352b5bda7d92ba600da3f.jpg

Крем "Мокрое безе" Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму. Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки. Ингредиенты: Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт Сахар — 1 стак. Ванилин —1 пакетик Кислота лимонная — 1/4 ч. л. Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим!!!

​Диетическая яблочная шарлотка На 100 гр - 78.62 ккал Ингредиенты: Мука — ½ стакана Геркулес — ½ стакана Яйцо — 1 штука Белок яичный — 2 штуки Мед (или сахар)— 3 чайные ложки Кефир — 1 стакан Разрыхлитель — 1 чайная ложка Яблоки — 2-3 шт Приготовление: Смешать муку хлопья, мед, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30 (при 180 С). При подаче - перевернуть. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/cc94a23a95b369cbf8355.jpg

Картофель фри БЕЗ МАСЛА! Отличный гарнир! 59,8 ккал на 100г., Б/Ж/У 3,08/0,37/11,52 Ингредиенты: Картофель молодой — 5-7 шт. Яичный белок — 2 шт. Соль — по вкусу Паприка сладкая молотая — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Картофель почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать. 4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками. 5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7–10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета. Приятного аппетита!

​​Стожки Очень вкусное и сытное блюдо! Ингредиенты: - 1 кг любого фарша Начинка: - 2 луковицы - 4 картофелины - 5 яиц - 200 г сыра - майонез - соль, перец Приготовление: Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука Затем слой отваренных и порезанных яиц. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут. https://telegra.ph/file/a8ac9686d2c985641c2a1.jpg

​​Легкий пирог с капустой и яйцом Ингредиенты Яйцо куриное - 3 шт. Яичный белок - 2 шт. Мука цельнозерновая - 130 г Кефир обезжиренный - 200 г Сода пищевая - 0,5 ч. л. Способ приготовления Шаг 1 Яйцо куриное 1 шт. Яичный белок 1 шт. Мука цельнозерновая 130 г Кефир обезжиренный 200 г Сода пищевая 0,5 ч. л. Соль по вкусу Добавьте соду в кефир и дайте постоять 5 минут. В это время сделайте смесь из муки 1 яйца и 1 белка. Добавьте соль. Влейте кефир и тщательно перемешайте все блендером, чтобы не было комочков. Тесто получается жидкое. Шаг 2: Яйцо куриное 2 шт. Яичный белок 1 шт. Капуста белокочанная 350 г Оливковое масло 1 ст. л. Капусту нашинковать, обжарить на сковородке с оливковым маслом. Яйца отварить и покрошить в готовую капусту. Шаг 3: Форму смазать маслом. Вылить половину теста, выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/db3fe471f0051c4471512.jpg

Сырный рулет с курицей Итого на 100 грамм 149 ккал Б/Ж/У 19.5 / 7.0 / 1.5 Ингредиенты: Яйцо-2 шт Сыр нежирный - 50 гр Куриная грудка(отварная)-120 гр Натуральный йогурт- 3 ст л Специи и соль по вкусу Приготовление: Куриную грудку мелко порезать и смешать с 2 ст л йогурта, добавить специи по вкусу. Сыр натереть и смешать с яйцами и 1 ст л натурального йогурта. Вылить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Вытащить сырно-яичный блинчик из духовки. Равномерно выложить куриную начинку , завернуть рулетом и поставить в духовку ещё на 5 минут. 0kkal_перекус ️Приятного аппетита ️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

ЯИЧНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: - 8 яиц - 4 помидора - 2 авокадо - перья шнитт-лука - 4 ст.л. майонеза - 1 ч.л. дижонской горчицы - соль, перец Приготовление: 1) Отварите яйца, почистите и мелко порубите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, ложкой выскребите мякоть и тоже мелко порубите. 3) Добавьте майонез, горчицу и хорошо перемешайте. 4) Помидоры разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Положите в каждую половинку помидора яичный салат. Приправьте солью, перцем по вкусу и посыпьте мелко порубленным шнитт-луком. | овощные

ВИШНЕВЫЙ ТАРТ ⠀ (Диаметр формы 20 см) ⠀ КБЖУ 284.1/4.1/10.5/43.5⠀ ⠀ Очень вкусный ягодный тарт, вишнёвое наслаждение ⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ Для теста⠀ мука пшеничная вс - 250 грамм ⠀ масло сливочное (охлаждённое) - 100 грамм⠀ желток яичный - 1 шт ⠀ сметана - 1 ст.л. (45 грамм) ⠀ сахар - 2 ст.л. (40 грамм) ⠀ соль - щепотка ⠀ разрыхлитель - 1 ч.л. ⠀ ⠀ Для начинки ⠀ вишня - 500 грамм сок одного апельсина (80 мл) ⠀ сахар -100 грамм ⠀ кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой (30 грамм) ⠀ корица молотая - 1/2 ч.л. ⠀ ⠀ Приготовление: ⠀ 1) для теста смешать все ингредиенты, очень быстро замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20 минут ⠀ 2) Для начинки смешать вишню, сок апельсина, сахар, кукурузный крахмал, корицу и варить на медленном огне до загустения ⠀ 3) выложить тесто в форму (лучше неразъёмную), сформировать основу и бортики, наколоть вилкой тесто, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут⠀ 4) Далее достать тесто и сверху выложить вишнёвую начинку. (Если тесто поднялось опускаем его аккуратно ложкой). Отправить в духовку на 30 минут на 180 ⠀ 5) Дать полностью остыть. 0kkal_выпечка ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

Куриные шарики Итого на 100 грамм 51 ккал Б/Ж/У 7.7 / 0.6 / 3.8 На 6 шариков: Ингредиенты: куриная грудка 200 г, белок 1 шт, фасоль/чечевица 50 г (в сухом виде), морковь 30 г, лук репчатый 30 г, 2-3 зубчика чеснока, специи помидоры 2 шт, вода 150-200 мл. Приготовление: 1. Фасоль/чечевицу предварительно отварить. Морковь и лук порезать, обжарить на сковородке без масла. Отварную фасоль/чечевицу, обжаренные морковь и лук, специи измельчить блендером (если будет очень сухо можно добавить 2-3 ст.л. воды). 2. Приготовить фарш из куриной грудки – измельчить ее в блендере/пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, выдавить пару зубчиков чеснока, - перемешать. 3. Разделить фарш на 6 равных частей. Из каждой части вылепить лепешку (что бы фарш не прилипал можно смочить руки холодной водой), в центр лепешки выложить начинку из фасоли/чечевицы, сформировать шарик. 4. Выложить шарики в небольшую огнеупорную форму или кастрюльку которую можно ставить в духовку. Залить помидорным соусом так что бы он полностью покрывал шарики (для соуса измельчить блендером помидоры, добавить воду, специи. 5. Поставить в духовку разогретую до 180-190 гр (крышкой не накрывать). Запекать в течении 30-35 минут. п.с. соль добавляйте по своему вкусу, - я не солю вообще) 0Kkal_второе ️Приятного аппетита ️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

Пицца из творожного теста с сыром и грибами Итого на 100 грамм 61 ккал Б/Ж/У 10.8 / 1.2 / 2.0 Ингредиенты: • Творог обезжиренный 2 пачки • Сыр маложирный 50 гр • Шампиньоны 100 гр • Яичный белок 3 шт. • Помидор 200 гр • Базилик 30 гр • Укроп 30 гр • Соль и специи по вкусу Сыр натереть на крупной терке, смешать с творогом и взбитыми белками. Форму для пиццы смазать немного маслом, если она не силиконовая. Помидоры порезать кольцами , выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать половиной базилика Выложить сырно-творожную массу, по верху нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать оставшимся базиликом, укропом, посолить, поперчить. Поставить форму в заранее разогретую духовку.и печь 20-25 минут при температуре 180 градусов до готовности | закуски | Чат канала

ПП паштет из курицы Итого на 100 грамм 103 ккал Б/Ж/У 21.1 / 1.6 / 0.8 Ингредиенты: • Куриная грудка 4 штуки • Молоко обезжиренное 200 мл • Яичный белок 3 шт. • Специи по вкусу С грудок удалите кожицу, жир и дважды пропустите через мясорубку.Переложите фарш в миску и залейте ледяной водой.Затем добавьте взбитые яичные белки и охлажденное молоко. Хорошенько перемешайте и добавьте специи. Переложите массу в глиняный горшок, накрыв его промасленным пергаментом, и закрыв сверху фольгой.Поставьте горшок в кастрюлю с горячей водой и готовьте в духовке при 150 градусах 40 минут, пока не загустеет.Охладите, выньте из горшка и нарежьте. Подавайте со свежими помидорами | закуски | Чат канала

Про КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ. Крабовые палочки были придуманы в Японии в 1973 году. Необходимость создания их возникла в связи с сокращением количества крабов, являющихся важным атрибутом кухни Японии. Японцы придумали заменять крабов следующим образом: За основу они взяли блюдо, называющееся «Камабоко», в котором используется филе тресковых рыб, обладающее дивно белым цветом. Из этой рыбы они делали сурими-фарш (сначала измельчали рыбное филе, а затем толкли). Затем добавляли в него крахмал, картофель, яичный порошок, соевый соус и ароматизаторы. Полученную массу перемешивали, формировали из нее продолговатые палочки и выпаривали, чтобы убрать ненужный жир. В завершение окрашивали полученные палочки пищевым красителем оранжевого или красного цвета. В настоящее время процесс приготовления этого ингредиента салатов несколько изменился. И многие производители крабовых палочек используют в основе соевый белок, а не сурими-фарш. 0kkal_инфо

Овощная закуска Итого на 100 грамм 111 ккал Б/Ж/У 6.7 / 5.5 / 9.1 Ингредиенты: • Свекла - 2 шт. • Морковь - 3 шт. • Сыр маложирный - 100 г. • Яйца - 2 шт. • Чернослив - 50 г. • Орехи - 50 г. • натуральный йогурт - 200 г. • Соль - по вкусу. Отварить морковь, свеклу до готовности. Яйца также отварить. Отделить белки от желтков.Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью | закуски | Чат канала

​​Испанский десерт Чуррос Ингредиенты Мука пшеничная - 150 гр Яйцо куриное - 3 шт. Масло сливочное - 100 г Соль поваренная - 1 щепоть Сахарная пудра - 50-70 г Масло растительное рафинированное - 400-500 мл Вода питьевая - 250 мл Сахарный песок, мелкий - 20 г Корица молотая - 5 г Способ приготовления Налейте в толстодонный сотейник емкостью 1,5-2 литра питьевую воду в количестве 250 мл, поставьте сотейник на средний огонь. Добавьте в воду 1 щепотку поваренной соли. Положите в воду 250 граммов сливочного масла. Для ускорения процесса масло можно порезать на небольшие кусочки. Можно использовать при приготовлении чуроса подсоленное домашнее или магазинное масло, в этом случае солить воду не нужно. Помешивая состав в сотейнике, дождитесь полного растворения масла. Доведите смесь до закипания и снимите с огня. Высыпьте в сотейник заранее просеянную пшеничную муку (150 граммов). Вымешивайте заварную массу кулинарной лопаточкой, ложкой или венчиком до тех пор, пока мука полностью вберет масло, и тесто будет отставать от стенок сотейника. Дайте тесту немного остыть, чтобы не свернулся яичный белок. Вбейте в заварное тесто по очереди 3 куриных яйца. Каждое последующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущая закладка при перемешивании достигнет однородной консистенции. Переложите получившееся заварное тесто в одноразовый кулинарный пакет с насадкой звездочка диаметром 1,5-2 см. В глубокой сковороде накалите 400-500 мл рафинированного растительного масла (до легкого дымка, примерно 190-195°С). Формируйте чурос такой длины и формы, как вам хочется. Жарьте с двух сторон до румяного цвета, переворачивая изделия при помощи вилок или кулинарной лопаточки, кулинарных щипцов. После жарки первой партии печенья отрегулируйте нагрев под сковородой так, чтобы чурос не горел. Готовую выпечку выкладывайте на широкую тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать из десерта лишнее масло. Выложите чурос на десертную тарелку, посыпьте 50-70 граммами сахарной пудры. Для придания выпечке аромата смешайте в тарелке 20 граммов мелкого сахарного песка и 5 граммов молотой корицы, посыпьте чурос смесью. Вместо корицы можно взять ванильный сахар. Положите в воду 250 граммов сливочного масла. Для ускорения процесса масло можно порезать на небольшие кусочки. Можно использовать при приготовлении чуроса подсоленное домашнее или магазинное масло, в этом случае солить воду не нужно. Помешивая состав в сотейнике, дождитесь полного растворения масла. Доведите смесь до закипания и снимите с огня. Высыпьте в сотейник заранее просеянную пшеничную муку (150 граммов). Вымешивайте заварную массу кулинарной лопаточкой, ложкой или венчиком до тех пор, пока мука полностью вберет масло, и тесто будет отставать от стенок сотейника. Дайте тесту немного остыть, чтобы не свернулся яичный белок. Вбейте в заварное тесто по очереди 3 куриных яйца. Каждое последующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущая закладка при перемешивании достигнет однородной консистенции. Переложите получившееся заварное тесто в одноразовый кулинарный пакет с насадкой звездочка диаметром 1,5-2 см. В глубокой сковороде накалите 400-500 мл рафинированного растительного масла (до легкого дымка, примерно 190-195°С). Формируйте чурос такой длины и формы, как вам хочется. Жарьте с двух сторон до румяного цвета, переворачивая изделия при помощи вилок или кулинарной лопаточки, кулинарных щипцов. После жарки первой партии печенья отрегулируйте нагрев под сковородой так, чтобы чурос не горел. Готовую выпечку выкладывайте на широкую тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать из десерта лишнее масло. Выложите чурос на десертную тарелку, посыпьте 50-70 граммами сахарной пудры. Для придания выпечке аромата смешайте в тарелке 20 граммов мелкого сахарного песка и 5 граммов молотой корицы, посыпьте чурос смесью. Вместо корицы можно взять ванильный сахар. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/f9e8917cded033ec1dff0.jpg

САЛАТ «ЯИЧНЫЙ» Ингредиенты: - Яйца куриные - 4-5 шт. - Лук репчатый - 0,5 шт. - Чеснок - 2 дольки - Майонез - 2 ст.л. - Горчица зернистая - 1 ч.л. - Горчица - 1 ч.л. - Паприка молотая - 0,5 ч.л. - Пармезан - 30 г - Соль, перец - по вкусу - Мед - 1-2 ст.л. (по вкусу) Приготовление: 1) Вареные яйца измельчаем, выкладываем в миску. Добавим горчицу. Туда же добавим нарезанный мелко лук, измельченный чеснок, натрем на мелкой терке пармезан. 2) Добавим майонез, соль, перец, зернистую горчицу, паприку. Все хорошо перемешиваем. Добавим мед. Мне достаточно было 1 ст.л. Еще раз перемешиваем. Подавать можно тут же. Но можно и в охлажденном виде. Подавать яичный салат с пармезаном и медом можно с тостами, начинять им эклеры и тарталетки.

​​Французское песочное печенье "сабле" Ингредиенты яичный желток – 4 шт. сливочное масло - 200 гр. сахар – 5 ст.л. мука – 270 гр. (в светлое тесто – 140 гр. в темное тесто – 130 гр. ) какао-порошок – 1 ст.л. ванилин – щепотка соль – щепотка Способ приготовления Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки тщательно размять вилкой. К желткам добавить сахар, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, все тщательно перемешать. Разделить полученную массу на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и 130 гр. муки, в другую – 140 гр. муки. Поочередно перемешать и замесить два вида теста; Раскатать каждое тесто в прямоугольники одинакового размера примерно 10х15 см и толщиной 1 см; Положить один прямоугольник на другой, слегка прижать и убрать в холодильник на 30 минут Разрезать пласт теста вдоль длинной стороны на 4 бруска одинаковой ширины; Сложить бруски по два между собой так, чтобы светлая полоса соединялась с темной, а темная - со светлой; Полученные бруски нарезать поперек на кусочки толщиной 1 см; Выпекать печенье на противне, выстеленном пергаментной бумагой в духовке при 180 градусах примерно 10-15 минут. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/98c1934db824426160253.jpg

Сливовый пирог с безе Ингредиенты: Мука — 170 г Яичный желток — 2 шт. Яичный белок — 4 шт. Сахар — 240 г Соль — 0,25 ч. л. Вода — 1 ст. л. Масло сливочное — 75 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Слива — 13 шт. Крахмал — 1 ч. л. Геркулес — 1 ст. л. Сахар ванильный — 10 г Коньяк — 30 мл Приготовление: 1. Замесить тесто из масла, желтков, 40 г сахара, соли, воды и муки. Добавить разрыхлитель. Убрать тесто в холод, пока готовится начинка. 2. Охлажденные яичные белки взбить до пышности, понемногу всыпать 150 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков. 3. Тесто распределить по форме (22 см). Сделать бортики. Наколоть дно вилкой, присыпать геркулесом и ванильным сахаром. Сливы выложить плотным слоем срезом вниз и сбрызнуть коньяком. Сверху посыпать крахмалом и сахаром. На сливу выложить белковую массу 4. Запекать в горячей духовке на второй полке снизу при 180 °С 30 минут (желательно с нижним нагревом). Приятного аппетита!

Как испечь рулет с рисунком (2 способа приготовления) 1 способ: Ингредиенты: Для бисквита: - 4 яйца - 130 г сахара - 75 г муки в/с - 40 г крахмала - 1 пакетик ванильного сахара - щепотка соли Для рисовальной пасты: - 1 яичный белок - 30 г сахара - 30 г мягкого сливочного масла - 40 г муки - несколько капель пищевого красителя Можно использовать порошок малины, какао-порошок, но тогда на это же количество уменьшить муку. Для начинки: - 300 мл 33% сливок - 3 ст.л. сахарной пудры - 300 г свежей малины (или 200 г замороженной малины или вишни) - 1 ст. л ликёра или коньяка Способ приготовления: На пекарской бумаге карандашом обвести формочки для печенья или другой трафарет, можно что-то написать. Надпись лучше сделать чёткой, жирным шрифтом. Если используются замороженные ягоды, необходимо заранее их выложить в сито и разморозить. Если малина свежая, помыть её и отложить половину. Пропитка: Вторую половину малины протереть через сито в маленький сотейник, добавить 1 ст. л. сахарной пудры и на маленьком огне довести до кипения. Снять с огня и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. ликёра или коньяка. Пропитка готова. Рисовальная паста: Взбить яичный белок и сахар, добавить мягкое масло и муку. Тщательно взбить до однородной массы. По капле добавлять пищевой краситель до желаемого оттенка. Учитывайте, что при выпечке цвет станет более интенсивным. Переложить массу в кондитерский мешок и тонкой насадкой. Понадобится противень 30 х 30 см. Если он тёмный, на дно постелить чистый лист бумаги для выпечки-это необходимо для большего контраста рисунка. Бумагу с рисунком положить сверху, нарисованной стороной вниз. Нанести рисовальную массу из мешка на рисунки и буквы, затем слегка выровнять поверхность, если это необходимо. Противень убрать в морозильник на 30 мин. *Если пергаментная бумага не очень качественная, во избежание прилипания рисунка, смажьте ее обильно сливочным маслом! Бисквит: Отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену и отставить. В другой миске желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и 3 ст.л. горячей воды до растворения сахара в белую пену. Белки выложить на желтки, просеять туда же муку с крахмалом и солью, осторожно перемешать венчиком. Достать из морозильника противень с рисунком и аккуратно вылить сверху жидкое тесто. При необходимости разровнять шпателем. Приподнять противень с одной стороны и резко хлопнуть 2-3 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12-14 мин. до золотистого цвета. Готовый корж переложить с противня на чистое кухонное полотенце, скрутить его в рулет (рисунок снаружи), оставить остывать. Взбить миксером или венчиком сливки с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. Остывший корж осторожно развернуть, снять бумагу для выпечки и можно перенести на силиконовый коврик или оставить на полотенце. Обрезать подсохшие края, если есть необходимость. Рисунок остаётся внизу!!! С помощью кисти нанести пропитку на бисквит, затем выложить и разровнять взбитые сливки. Целые ягоды малины разложить поверх сливок. Желательно отложить 2 ст.л. сливок в чистый корнетик и наполнить ими каждую ягоду. Это не займёт много времени, но позволит избежать сминания ягод. Свернуть корж в рулет, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Если осталась ягодная пропитка, можно добавить в неё ещё сахарной пудры и позже использовать как соус и для украшения десерта. 2 способ: Второй способ намного проще. Суть его заключается в том, что вы делаете тесто по своему любимому рецепту бисквитного рулета, часть теста окрашиваете пищевым красителем в нужный цвет, наносите этим тестом рисунок на пергамент (как в первом рецепте), но затем не замораживаете, А ВЫПЕКАЕТЕ рисунок в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты, вынимаете противень из духовки, выливаете остальное тесто и выпекаете рулет. Приятного чаепития!

​​Пирог с рыбой Ингредиенты: Лук 1 шт.  Морковь 1 шт.  Филе белой рыбы 400 г  Зелень по вкусу  Соль по вкусу  Черный перец (молотый) по вкусу  Семечки подсолнечника 50 г  Яичный желток 1 шт.  Слоеное тесто 500 г  Подсолнечное масло 3 ст. л. Приготовление: Мелко нарежьте луковицу, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде с подсолнечным маслом. Филе хека крупно нарежьте, затем пропустите через мясорубку вместе с морковью и луком.  Посолите и поперчите получившийся фарш, добавьте рубленую зелень. Выложите фарш на пласт слоеного бездрожжевого теста, защипните края, придайте форму рыбины. Смажьте пирог желтком и присыпьте семечками. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. https://telegra.ph/file/e1d544ca37711f8d751a9.jpg

Картофель фри (без масла) Ингредиенты: Картофель молодой - 5 -7 шт. Яичный белок - 2 шт. Соль (по вкусу) Паприка сладкая молотая (по вкусу) Перец чёрный молотый (по вкусу). Приготовление: 1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать. 4. Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками. 5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета. Приятного аппетита!

​ Домашняя варёная колбаса "Докторская" Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками :) Ингредиенты: -Филе куриное (или индейка) - 700 г -Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл -Белок яичный - 3 шт -Соль -Перец черный -Приправы Приготовление: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. https://telegra.ph/file/3afa690e2ce0b2bb8aa4b.jpg

Пасхальный кулич Ингредиенты: для теста: 400 г муки 100 г сливочного масла 100 г сахара 1/2 стакана молока 2 яйца (1 белок оставим для глазури) 1 упаковка дрожжей 100 г изюма 1/2 ч.ложки соли для глазури: 1яичный белок 200 г сахарной пудры посыпка — цветной сахар + сливочное масло для смазывания формы Способ приготовления: 1. Дрожжи растворить в 1/3 теплого молока 2. В оставшееся горячее молоко влить растопленное масло, добавить сахар, соль, перемешать и немного остудить 3. Всыпать муку и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку) 4. Когда тесто поднимется, добавить желтки и 1 взбитый белок, изюм и тщательно вымесить тесто 5. Форму обильно смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто. Тесто должно заполнять форму наполовину. Оставить тесто подходить до краев формы 6. Пока тесто подходит, сделаем глазурь. Для этого хорошо перемешаем венчиком или миксером белок и сахарную пудру. Затем глазурь следует поставить в холодильник 7. Вот как должно подойти тесто 8. Выпекать кулич в разогретой до 180° С духовке в течении 30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовый кулич достать из формы, охладить, сверху смазать глазурью и присыпать разноцветным сахаром. Кулич поставить на 15 минут в холодильник, чтобы глазурь затвердела

Суфле из творога с малиной На 10 грамм 61/9,25/0,69/5,87 Ингредиенты: • 100 гр малины; • 150 гр молока 1,8%; • 10 гр желатина; • 80 гр мягкого творога; • 1 яичный белок (кто боится сырых белков-можно без них); • С/З 2 гр (можно мёд, другой подсластитель). Замачиваем желатин в тёплом молоке. Оставляем мин на 10. Затем перемешиваем, что б без комочков.Малину перемалываем с творогом и с/з.Отдельно взбиваем белок В малиновый творог добавляем желейное молоко, взбиваем тщательно.Аккуратно вводим белок, перемешиваем и заливаем в формы.Ставим в холодильник на пару часов и готово | закуски | Чат канала

​Белковые фитнес-блинчики на 100грамм - 84.12 ккал. Б/Ж/У - 12.79/2.04/3.46 Ингредиенты: Творог обезжиренный 200 г Овсяные отруби 2 ст. л. Яйцо 1 шт. + яичный белок 3 шт. Натуральный йогурт 2 ст. л. Подсластитель - по вкусу Приготовление: Продукты смешать в блендере и жарить блины на небольшой сковородке (керамической или гранитной) без масла. Можно придумать начинку или есть с ягодами/фруктами и натуральным йогуртом. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/258f55f2bbd30dd670a13.jpg

ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИЧКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука - 7 ст. ● мед - 250 г ● сахар - 250 г ● какао - 2 ст.л. ● яйца куриные - 3 шт. ● масло сливочное - 100 г ● корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу ● сахарная пудра - 1 ст. ● лимонный сок - 2 ст.л. ● яичный белок - 1 шт. ● пищевой краситель ● сода - 1,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп. 2. Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь). 3. Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. 4. Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана. 5. Наполнить глазурью кондитерский корнетик (я использую пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр. К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие.Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.

​Диетическая овсяная шарлотка на 100грамм - 63.31 ккал. Б/Ж/У - 2.78/0.81/10.87 Ингредиенты: Белок яичный 4 шт. Овсяные хлопья самого мелкого помола или овсяная мука 12,5 ст. л. без горки Яблоки зеленые 2 шт. Сок лимонный 1 ч. л. Стевия по вкусу Приготовление: 1. Моем яблоки, по желанию срезаем кожицу, удаляем сердцевину и режем мякоть небольшими кусочками. 2. Форму смазываем слегка маслом. Выкладываем яблоки ровным слоем, сверху поливаем их лимонным соком. 3. Взбиваем белки, добавляем овсяные хлопья и стевию. Тесто должно получиться довольно густым. Заливаем им яблоки и разравниваем поверхность, после чего отправляем пирог в духовку. Время приготовления примерно 20 минут, но это зависит от вашей духовки. 4. После приготовления даем пирогу постоять в форме 5-10 минут, после чего переворачиваем его и выбиваем из формы, затем переворачиваем в исходное положение. На стол подаем уже полностью остывшим. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/53209b1ed89ce65d3859d.jpg

Франкфуртский зеленый соус  Ингредиенты:  Большой пучок трав (укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат) — 1 шт. Сметана — 250 г Сваренные вкрутую яйца — 3 шт. Белый винный уксус — 3 ст. л. Подсолнечное масло — 6 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сахар — по вкусу Приготовление:  1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец — по вкусу. И перемешиваем до однородности.  2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень (можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.). С ней можно поступить по-разному: считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Можно также пропустить через мясорубку: получится отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты. 3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д. Приятного аппетита!

Персиковый коблер. Коблер - это фруктовый пирог очень простой в приготовлении и сказочно вкусный. Легкий! Летний! и Солнечный! Вам потребуется: Для начинки: 500 г персиков, очищенных от кожуры, без косточек; каждый нарезать на 8 долек 1/2 ст. сахара 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Для теста: ½ стакана муки ½ стакана сахара ½ чайной ложки разрыхлителя ⅛ чайной ложки соли ½ чашки молока 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного для формы Чашка 240 мл. Форма для выпечки 28см. на 17см. Как готовить: 1. Для начинки: В большой кастрюле, смешайте персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Снять с огня и отставить в сторону. 2. Разогреть духовку до 190 градусов. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки. 3. Для теста: В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и размешайте до однородного состояния. 4. Тесто равномерно выложите в форму по верх масла(не перемешивайте с маслом!). Сверху разложите персики вместе с выделившемся соком(не перемешивайте с тестом!). 5. Выпекать 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Охладить при комнатной температуре и подавать с ванильным мороженым Приятного аппетита!

​​Миндальный торт Ингредиенты Для коржей: Мука миндальная (миндальная крошка) — 170 г Белок яичный — 6 шт. Сахар — 130 г Соль — 1 щепотка Для крема: Желтки — 6 шт. Сливки (жирностью 30%) — 200 мл Масло сливочное — 100 г Миндаль (лепестки миндаля) — 100 г Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Способ приготовления В желтки добавляем щепотку соли, ванильный сахар, хорошо перемешиваем. Ставим на плиту сотейник, добавляем сливки, сахар. Помешиваем до тех пор, пока сахар не растает. Кипятить не надо. Маленькой струйкой вливаем сливки в яичные желтки, постоянно помешивая венчиком. Затем всё обратно выливаем в сотейник, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до сгущения крема. Оставляем полностью остывать. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и соединяем с приготовленным кремом. Обжариваем лепестки миндаля. Добавляем в белки щепотку соли, взбиваем венчиком до пены. Засыпаем сахар и взбиваем белки до образования пиков. Засыпаем в безе миндальную крошку (миндальную муку) и аккуратно перемешиваем. Половину миндального безе выкладываем в форму диаметром 24 см. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180°С. Затем вторую половину безе выливаем в форму, отправляем в духовку и так же выпекаем второй корж. Готовым коржам даём полностью остыть. На первый корж выливаем половину крема и хорошо распределяем по поверхности. Кладём сверху второй корж, выливаем оставшийся крем. Посыпаем сверху жареным миндалем. Отправляем миндальный торт в морозильную камеру на 1 час. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/06ff698a3e5c5c06da319.jpg

Очень нежный тортик без выпечки! Ингредиенты: Овсяные хлопья — 50 г Кукурузные хлопья — 40 г Шоколад горький — 120 г Масло сливочное — 150 г Сахар — 200 г Сгущенное молоко — 150 г Агар-агар — 3 г Яичный белок — 3 шт. Вода — 150 мл Ванилин — 1 щепотка Сливки — 70 г Сахарная пудра — по вкусу 1. Замочить агар-агар в теплой воде. 2. Карамелизовать овсяные хлопья: прокалить их на сковороде с толстым дном до появления легкого приятного запаха. Не пережгите! Затем понемногу всыпать сахар (50 г) и добавить масло (20 г). Сковорода к этому моменту уже хорошо разогрета. Масло и сахар сразу расплавятся и получится карамель. Перемешать, чтобы содержимое сковороды равномерно покрылось карамелью. 3. Высыпать в миску карамельные овсяные хлопья, добавить к ним кукурузные (если хлопья слишком крупные, можно немного измельчить их, положив в пакет и прокатав скалкой). 4. Растопить на водяной бане шоколад с оставшимся маслом (30 г). Соединить шоколадную смесь с сухой и тщательно перемешать. Выложить шоколадную смесь в застеленную пергаментом форму, разровнять, утрамбовать и отправить в холодильник. 5. Для суфле размягченное сливочное масло (100 г) взбить со сгущенным молоком и ванилином (примерно полграмма) до получения однородной массы. 6. Поставить на плиту сотейник с агар-агаром, довести содержимое до кипения при энергичном помешивании, агар растопится, начнет густеть и пениться. Высыпать в сотейник сахар (150 г), вновь довести сироп до кипения и варить на среднем огне до состояния, когда капля, падая с ложки, тянет за собой нитку. 7. Параллельно варке сиропа взбить белки до устойчивых пиков. Емкость с правильно взбитыми белками можно спокойно перевернуть и они не выпадут. 8. Во взбитые белки тонкой струйкой и все время взбивая ввести кипящий сироп. Масса сильно увеличится в объеме и станет пышной. Сразу же ввести взбитое масло со сгущенкой, интенсивно, но аккуратно перемешивая лопаткой. Получится кремообразная масса. 9. Сразу же выложить суфле в форму с шоколадной основой и убрать в холодильник до застывания. Суфле на агаре застывает практически моментально. На этом можно остановиться, но можно покрыть торт шоколадной глазурью. Также можно украсить торт, например, цветочками из взбитых сливок. Сделать их просто: взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивого состояния. Половину сливок подкрасить пищевым красителем в розовый цвет. Наполнить кондитерский мешок с насадкой «звездочка» сливками и отсадить цветочки. Приятного аппетита!

​ 10 рецептов протеиновых коктейлей, которые можно приготовить дома Коктейль № 1 -Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером. Коктейль № 2 - 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев. Коктейль № 3 -2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, мед по вкусу, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером Коктейль № 4 - Стакан молока, одна чайная меда, 1 яйцо. Коктейль № 5 - 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан. Коктейль № 6 - 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного меда. Коктейль №7 - 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером. Коктейль №8 -200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером. Коктейль №9 -500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером. Коктейль №10 -250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла https://telegra.ph/file/f0045c20c9f764e7d9e3d.jpg

Котлеты из рыбы c зеленым горошком Итого на 100 грамм 82 ккал Б/Ж/У 12.9 / 1.8 / 3.6 Ингредиенты: • Филе белой рыбы700 г • Немного молотых отрубей • Лук1 шт. • Яйцо1 шт. • Молоко100 мл • Замороженный зеленый горошек200 г • Яичный желток1 шт. • Соль, перец по вкусу Развернуть полезный рецепт | закуски | Чат канала