ВИШНЁВЫЙ ДЖЕМ Для приготовления понадобится: • вишня - 3 кг.;  • сахар - 1...

ВИШНЁВЫЙ ДЖЕМ Для приготовления понадобится: • вишня - 3 кг.;  • сахар - 1 кг.;  • сода - 1 ч.л.  Приготовление:  1. Ягоды промыть, удалить косточки, перекрутить через мясорубку 2. Выложить в емкость с толстым дном, включить сильный огонь, довести до кипения, уваривать 40 мин, помешивая, добавить соду (будет образовываться зеленая пена – не убирать ее). 3.Помешивая проварить до покраснения массы.  4. Всыпать сахар и снова довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и проварить джем до готовности еще около 40 мин, постоянно помешивая (если пригорает – убавить огонь, еще интенсивнее мешать). 5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить.