Про то, как я описываю вина, я рассказал , теперь нужно что-то разобрать.
И я вспомнил, что я большой поклонник цимлянского черного
Давно его не открывал. И вот, донской автохтон, из под Мартыновки. Я только недавно узнал, что семья Химичевых содержит (не владеет, но обрабатывает) под 1000 га виноградников - скоро новый релиз карты, подправлю этот район.
А вот это их семейный бренд, выпускающий 40 тысяч бутылок в год всех именований (получили три месяца назад лицензии КФХ).
Цимлянский Черный 2019. VinaBani:
Аромат: Много сырокопченой колбасы, обвалки салями, черные ягоды - черноплодка, шелковица, кремень.
Очень мягкое, с хорошей кислотностью. Ощутимый алкоголь. Танины обволакиваюшие, ненавязчивые.
Вкусовые оттенки - черничный джем, перезрелая малина. 85/100
Неплохая позиция для маленькой винодельни. Выдержка в бочке - 12 месяцев (какой - вопрос?). Выпирает алкоголь, делая вино компотистым, плоским. Но выполнено неплохо, это я, скорее, придираюсь.
дегустация vinabani https://telegra.ph/file/2ab3ea066f378c48a9631.jpg