Перцы фаршированные Ингредиенты: На 4 порции: 2 крупных болгарских...

​​Суп для похудения на 100грамм - 28.72 ккал. Б/Ж/У - 1.51/0.09/5.75 Ингредиенты: Помидоры — 4 шт Лук репчатый — 6 шт Перец сладкий болгарский — 2 шт Капуста — 1 шт Морковь — 1 шт Сельдерей (стебель) — 1 шт Укроп — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Перец острый молотый — по вкусу Чеснок — 3 зубчика Приготовление: Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Тонко шинкуем свежую капусту. Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком. Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь. Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/637094871a02cb406a235.jpg

Белая рыба с соусом и овощами: низкокалорийно и вкусно КБЖУ:73/11.9 / 1.8 / 2.17 ️ Ингредиенты: ️1 красный перец ️1 томат средний ️1 лайм ️500 г филе трески (или другой белой рыбки) ️1/2 белого лука ️2 зубчика чеснока, базилика, петрушка, розмарин, молотый черный перец, куркума. ️ Приготовление: Бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но всё просто. Делаем на томате крестообразный надрез и опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут 7. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов! Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут. 0Kkal_рыба Приятного аппетита! ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

Крутые перцы Итого на 100 грамм 152 ккал Б/Ж/У 10.1 / 10.8 / 3.2   Ингредиенты:    500г говяжьего фарша  6 средних перцев  1 большая луковица  2 зуб. чеснока  1 яйцо  1 морковь  зелень  соль, перец, приправы  томатная паста  уксус    Приготовление:    В фарш натираем на крупной терке луковицу( так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим..все хорошо вымешиваем руками . Чем дольше месить- тем воздушнее будет фарш.  Перцы моем, срезаем аккуратно верхушку и вычищаем семена. Снова моем). Кончики перцев немного подрезаем, чтобы они могли "стоять". Начиняем перцы фаршем и накрываем "крышечками".  Отдельно смешиваем томатную пасту, немного уксуса, специи и кипяток..наливаем в емкость, где будут тушиться перцы. Можно добавить в соус лук, чеснок, зелень..что душа пожелает. Выставляем наши крутые перцы рядами и колонами в соус. И в духовку..часа на полтора ( будете наблюдать) на 200 градусов. 0Kkal_второе ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

Стожки - блюдо из мясного фарша Ингредиенты: фарш мясной - 0,5 кг; яйца крутые - 3 штуки; лук репчатый - 2 головки; картофель - 2 штуки; сыр - 100 г; молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. Для соуса: сырой желток яйца - 1 штука; масло подсолнечное - 50 мл; масло горчичное - 2 ст. ложки; горчица готовая - 1/3 ч. ложки; щепотка соли. Приготовление: Для приготовления соуса соединить желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль. Ингредиенты перемешать в однородную массу и взбить до небольшого загустения. Лук нашинковать, яйца, сваренные вкрутую, картофель сырой и сыр натереть. На смазанный противень выложить круглые лепешки из сырого мясного фарша, посолить и поперчить. На каждую лепешку из фарша положить слой лука. Затем выложить слоями тертые яйца (сваренные вкрутую) и тертый сырой картофель. Последний слой начинки - это тёртый сыр. Каждый стожок полить 1 столовой ложкой соуса (или майонеза). Запекать стожки в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут.

Закусочные рулеты, запечённые в духовке Эти рулеты можно приготовить и на сковороде. Обжарить всего лишь по 4 минутки с каждой стороны под крышкой и всё! По большому счёту, их можно и не запекать. Но в этом случае нужно будет отказаться от смазки сырым яйцом. А оно всё же придаёт закуске сочность и улучшает вкус! В общем, готовить можно как угодно, но я расскажу о самом оптимальном, на мой взгляд, варианте. Понадобятся следующие ингредиенты: — 2 больших тонких лаваша — 130 г «Докторской» колбасы — 200 г сыра — 2 свежих огурца — 6 яиц — пучок зелёного лука — 20 г сливочного масла — майонез по вкусу — чёрный, белый и красный перцы — базилик — соль Приготовление: Сначала я занялась приготовлением начинки. Поставила варить 4 яйца. Колбасу очистила от шкурки, натёрла на крупной тёрке. Огурцы вымыла, срезала кожуру, натёрла. 150 г сыра натёрла на крупной тёрке, а 50 г оставила на потом. Сваренные яйца тоже пустила на крупную тёрку. Сюда же добавила перемолотые перцы и базилик, соль. Вымыла, обсушила и порубила зелёный лук. Хорошенько перемешала. Заправила майонезом. Слишком много его здесь не требуется, лишь для связки. Сухо не будет, ведь ещё расплавится сыр. Ещё раз тщательно размешала. Два яйца немного взбила (можно обойтись одним крупным). Разложила первый лаваш. Смазала его яйцом. Выложила на него половину приготовленной начинки, разровняла. Свернула рулетом по меньшему краю. То же самое проделала и со вторым лавашем. Выложила их в форму, смазанную маслом. Сверху смазала взбитым яйцом. Тот кусочек сыра, который оставляла, натёрла теперь уже на мелкой тёрке. Припорошила им рулеты. Отправила в духовку, уже разогретую до 160-180 градусов. Запекала 15 минут. Разрезала готовые рулетики на кусочки шириной полтора-два сантиметра. Закуска вышла отличной! Сытной и вкусной как в тёплом, так и в холодном виде!

МАРИНОВАННЫЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ ПО БОЛГАРСКИ. БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. ИНГРЕДИЕНТЫ: ️Красный перец - 2кг. ️Чеснок - 2 головки, ️Петрушка + сельдерей - большой пучок. МАРИНАД ДЛЯ ПЕРЦЕВ: ️Вода - 400мл . ️Уксус 9% - 2 ст.л. ️Соль - 1ст.л. ️Сахар - 1ст.л. ️Лавровый лист - 4 - 5 штук. ️Растительное масло - 100мл. Рецепт Приятного аппетита!️ закуска

Закуска в перчиках Итого на 100 грамм 121 ккал Б/Ж/У 7.9 / 8.4 / 2.9 Ингредиенты: -3 болгарских перца, лучше разных цветов -2 ст л тёртого твердого маложирного сыра -2 варёных яйца -2 ст л сметаны или йогурта натурального Варёные яйца трём на тёрке, добавляем к ним сыр и сметану, перемешиваем. Перцы разрезаем на четвертинки, заполняем каждый ломтик яично-сырной начинкой. Посыпаем зеленью! Очень вкусно! 0Kkal_закуска ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

ЯРКАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА ⠀ Итого на 100 грамм 98 ккал БЖУ 1.3 / 7.5 / 6.0 Ингредиенты: Болгарский перец красный и оранжевый 4 шт. Растительное масло 50 мл. Чеснок 3 зубчика Бальзамический уксус 1 ст.л. Базилик 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л Чёрный перец - по вкусу. ⠀ Приготовление: Для закуски нужны красный и оранжевый перцы, выбираем крупные и мясистые. Перцы нужно очистить от семян, вымыть и разложить на противень. Поставить в разогретую до 200° духовку на полчаса, чтобы перцы зарумянились. Горячие перцы выложить любую кастрюльку, накрыть крышкой и дать постоять минут на 15. Так с них легче будет удалить кожуру. В это время пока можно приготовить маринад. Смешать соль, перец, базиликом ,измельченный чеснок, добавить масло, уксус и все хорошо перемешивать. Дать немного настояться. В чистую банку выложить слой перца, полить маринадом, снова слой перца, снова маринад, и так далее. Лучше чередовать перцы разного цвета. Закуска должна постоять в холодильнике минимум три часа. Идеально оставить ее до утра. 0kkal_закуска ️Приятного аппетита ️

​​ОМЛЕТ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ Данные ингредиенты найдутся всегда! Омлет по-деревенски - довольно популярный вид омлета. Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами. Вам потребуется: половина большой луковицы 1 средний зеленый сладкий перец половинка большого красного сладкого перца (по желанию) 200 г ветчины 1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы) 1 ст.л. сливочного масла 8 яиц 1/2 стакана молока 200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера соль и молотый черный перец по вкусу Как готовить: 1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками. 2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три. 3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем. 4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем. 5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем. 6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :)) 7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности. 8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/605c5656224e9f8d1ea15.jpg

Рататуй Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Красный сладкий перец — 1 шт. Зелёный сладкий перец — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 50 мл Базилик — 10 листиков Томатное пюре — 350 мл Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты.  2. Мелко нарежьте лук и чеснок. 3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками. 4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий. 5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму. 6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.  Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать. 7. Через 10 минут добавьте томатное пюре. 8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут. 9. Рататуй готов! Быстро, просто и полезно!

Рататуй Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Красный сладкий перец — 1 шт. Зелёный сладкий перец — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 50 мл Базилик — 10 листиков Томатное пюре — 350 мл Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты.  2. Мелко нарежьте лук и чеснок. 3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками. 4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий. 5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму. 6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.  Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать. 7. Через 10 минут добавьте томатное пюре. 8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут. 9. Рататуй готов! Быстро, просто и полезно!

Вкусный перец, фаршированный Итого на 100 грамм 86 ккал Б/Ж/У 5.9 / 5.0 / 3.8 Ингредиенты : • 500 г болгарского перца (желательно красного), • 100 г обезжиренного творога, • 150 г домашнего сыра типа брынзы или феты, • 1 пучок петрушки или укропа, • соль и перец по вкусу. Вымойте перцы, срежте «хвостик» и аккуратно выньте стебли и семена; Творог и сыр соедините и разомните вилкой, добавьте 4 яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешайте до получения однородной смеси Наполните творожно-сырным фаршем перцы, если у Вас останется фарш – можно выложить его в форму вместе с перцами, как омлет. Или переложить в стеклянную посуду и убрать в холодильник, а в последствии использовать как паштет на завтрак – для бутебродов. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке | закуски | Чат канала

​Суп для похудения на 100грамм - 28.72 ккал. Б/Ж/У - 1.51/0.09/5.75 Ингредиенты: Помидоры — 4 шт Лук репчатый — 6 шт Перец сладкий болгарский — 2 шт Капуста — 1 шт Морковь — 1 шт Сельдерей (стебель) — 1 шт Укроп — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Перец острый молотый — по вкусу Чеснок — 3 зубчика Приготовление: Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Тонко шинкуем свежую капусту. Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком. Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь. Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению. Кушаем в горячем виде. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/3c1a8ab5f820392e29823.jpg

​​Курица в перце на 100 грамм - 71,9 ккал Б/Ж/У - 7,8/2,8/3,3 Ингредиенты: Болгарский перец (крупный) — 4-5 шт. Куриное филе — 1 шт. Помидор (небольшой) — 2-3 шт. Лук зеленый — по вкусу Укроп — по вкусу Йогурт без вкусовых добавок — 2 ст. л. Сыр твердый — 100-150 г Специи — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. 2. Для начинки: нарезаем куриное филе небольшими кусочками, примерно 1x1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков. 3. Отдельно обрабатываем помидорки. Кипятим воду и опускаем в нее помидоры примерно на 1 минуту. 4. Вынимаем помидоры и снимаем кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики (примерно 0,5x0,5 см, больше не надо). 5. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. 6. Смешиваем нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст. л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем. 7. На противень выкладываем половинки перца. Фаршируем каждую половинку начинкой с курицей. 8. Ставим на 30 минут в разогретую духовку при 180-200°C. 9. После 30 минут приготовления достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут и ждем, пока сыр расплавится и образуется корочка. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/d32ce13063dcd436e35ad.jpg

ЯРКАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА ⠀ Итого на 100 грамм 98 ккал БЖУ 1.3 / 7.5 / 6.0 Ингредиенты: Болгарский перец красный и оранжевый 4 шт. Растительное масло 50 мл. Чеснок 3 зубчика Бальзамический уксус 1 ст.л. Базилик 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л Чёрный перец - по вкусу. ⠀ Приготовление: Для закуски нужны красный и оранжевый перцы, выбираем крупные и мясистые. Перцы нужно очистить от семян, вымыть и разложить на противень. Поставить в разогретую до 200° духовку на полчаса, чтобы перцы зарумянились. Горячие перцы выложить любую кастрюльку, накрыть крышкой и дать постоять минут на 15. Так с них легче будет удалить кожуру. В это время пока можно приготовить маринад. Смешать соль, перец, базиликом ,измельченный чеснок, добавить масло, уксус и все хорошо перемешивать. Дать немного настояться. В чистую банку выложить слой перца, полить маринадом, снова слой перца, снова маринад, и так далее. Лучше чередовать перцы разного цвета. Закуска должна постоять в холодильнике минимум три часа. Идеально оставить ее до утра 0kkal_закуска ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ Ингредиенты Тесто: Яйцо — 3шт Молоко — 200мл Мука — 1,5-2стак Соль — 1ч.л. Разрыхлитель — 1ч.л. Начинка: Капуста — 200г Фарш (любой) — 200г Морковь — 1шт Помидор — 0,5шт Паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1ст.л. Соль и перцы по вкусу Масло расительное Как приготовить Форму для выпечки смазать маслом Уложить нашинкованную капусту, на нее — тертую морковь, сверху закрыть тонкими полукругами помидор — подсолить, посыпать паприкой с чесноком Фарш посолить и поперчить по вкусу, размешать и уложить поверх овощей, чуть отступая от края Взбить яйца, добавить молоко, соль, постепенно вводить муку — мешать до однородного состояния теста (тесто должно быть не слишком жидким, но и не густое) В конце замеса добавить разрыхлитель и залить тестом содержимое формы С помощью спицы проткнуть пирог в нескольких местах для равномерного его распределения Духовку разогреть до 180 градусов Выпекать 40-50 минут Приятного аппетита!

Салат "Тбилиси" Понадобиться:  1 банка красной фасоли,  200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),  1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец,  половинка острого перца,  2-3 зубчика чеснока,  50 грамм грецких орехов,  средний пучок кинзы,  молотый черный перец,  хмели-сунели. Для заправки:  оливковое масло и винный уксус. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.  Заправляем. Перемешиваем.

Перец с сырной начинкой и яйцом Ингредиенты: 3 болгарских перца 300гр. твердого сыра Майонез 3 вареных яйца 3 зубчика чеснока Приготовление: Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чеснок, немного майонеза и перемешиваем. Вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена. Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся место сырной массой. Ставим перцы в холодильник на 3 часа. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Готово! Отличная закуска для праздничного стола, Очень пикантно и довольно сытно.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ Ингредиенты: - 4 крупных баклажана - по 2 крупных красных и желтых сладких перца - 2 красные луковицы - 2 крупных помидора - 1 пучок кинзы - 2–4 зубчика чеснока - оливковое масло - 1 ч. л. семян зиры - соль, свежемолотый черный перец Приготовление: 1) Разогрейте духовку до 200 °С, застелите 2 противня бумагой для выпечки. Нарежьте баклажаны и сладкие перцы брусочками, обваляйте в оливковом масле, посолите, выложите на противни в один слой и запеките 15–20 мин. 2) Промойте стебли кинзы, обсушите, мелко порубите и растолките в ступке с очищенным чесноком, чуть поджаренной зирой и солью. Влейте 2–3 ст. л. холодной воды, чтобы получилась заправка. 3) Нарежьте лук перьями, а помидоры – ломтиками. Смешайте с баклажанами и перцами, полейте заправкой, посыпьте листьями кинзы, перемешайте и подавайте. | овощные

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ КБЖУ на 100 гр.: 100/5/4/10,5 Что потребуется️ Домашний фарш свинина (или на ваш выбор)!- 200-220 гр Перцы - 6 шт. Рис - 55 гр. Лук - 1шт. (100 гр.) Морковь - 1 шт. (140 гр.) Растительное масло - 8 гр. Сметана - 2 ст. л. Чеснок - 3 зуб Соль, перец чёрный Петрушка для украшения ️ Как будем готовить️ Берём домашний фарш (или покупной) , добавляем хорошо промытый рис, соль и перец, хорошо перемешиваем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук и морковь. Когда зажарка приготовилась, половину добавляем к фаршу с рисом, а в другую половину добавляем нарезанный помидор и тушим около 5-7 минут. Подготавливаем перцы, срезаем шляпки, освобождаем внутри. Подготовленный фарш плотно выкладываем в каждый перец. Затем фаршированные перцы выкладываем в сковороду сверху тушеных овощей. Делаем соус: сметана, соль, перец, вода. И заливаем перцы этим соусом. Накрываем крышкой и тушим 35-40 минут. 0Kkal_второе ️Приятного аппетита!‍ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

Домашняя паста с фрикадельками Ингредиенты: Соус: Фрикадельки(фарш,соль и перец) Лук Паприка/перец любой не острый Чеснок Томаты перетертые Сметана - 1 ст.л. Сахар -1ч.ложка Соль и перец по вкусу Паста: Желтки или яйца(на видео 8 желтков) Мука сколько возьмет Приготовление: 1. Лук мелко нарезаем и жарим на растительном масле, до золотистого цвета.Тем временем формируем фрикадельки, соединяем фар со специями, хорошенько отбиваем и лепим маленькие шарики. 2. К обжаренному луку добавляем любые перцы, но не острые. 3. Добавляем рубленный чеснок, фрикадельки и под крышкой даем им схватиться. Перемешиваем и добавляем перетертые томаты, у меня готовые. Можете измельчить свежие, а если и того, и этого у вас нет, просто добавьте томатную пасту. Добавляем сахар, обязательно, что бы убрать кислинку помидоров, соль и перец по вкусу. Тушим 10 минут под крышкой, добавляем сметану и тушим еще минут 10. Соус готов и можно подавать его с абсолютно любым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

​​Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль. ⠀ Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!)) ! Да, и в холодильнике простоит достаточно долго, одну-две недели - это точно! ⠀ Как делать: Баклажаны - 1 кг., Перец болгарский (красный, желтый) - 1 кг., Укроп - небольшой пучок, Петрушка - небольшой пучок, Чеснок - 1 головка Маринад: Вода - 350 мл., Соль крупная - 1 ст.л., Сахар - 2 ст. л., Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л. Масло растительное - для обжаривания баклажан. ⠀ Как делать: 1. Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части - если крупные, если мелкие - на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Зелень и чеснок мелко нарубить. 2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. 3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом. Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи. Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа - и можно есть. https://telegra.ph/file/5e8481ffb28eea7e1f758.jpg

​​Фаршированный перец на 100грамм - 68.92 ккал. Б/Ж/У - 9.52/1.68/3.38 Ингредиенты: Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт (600 гр) Филе курицы — 400 гр, Помидор (небольшой) – 2-3 шт (200 гр) Лук зеленый и укроп — несколько веточек, Сыр твердый (низкой жирности, у меня Олтермания 7%) — 100 гр Йогурт без вкусовых добавок- 50 гр, Специи (Итальянские травы), Соль, перец - по вкусу. Приготовление: 1) Для начала чистим перцы от внутренностей. 2) Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков. 3) Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см. 4) Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. 5) Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2-3 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем. 6) Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей. 7) Ставим на 20 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов. 8) После 20 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/d3d4d84e20ea316fe8810.jpg

Стожки - блюдо из мясного фарша. Вам потребуется: фарш мясной - 0,5 кг; яйца крутые - 3 штуки; лук репчатый - 2 головки; картофель - 2 штуки; сыр - 100 г; молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. для соуса: сырой желток яйца - 1 штука; масло подсолнечное - 50 мл; масло горчичное - 2 ст. ложки; горчица готовая - 1/3 ч. ложки; щепотка соли. Как готовить: 1. Для приготовления соуса соединить желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль. 2. Ингредиенты перемешать в однородную массу и взбить до небольшого загустения. 3. Лук нашинковать, яйца, сваренные вкрутую, картофель сырой и сыр натереть. 4. На смазанный противень выложить круглые лепешки из сырого мясного фарша, посолить и поперчить. 5. На каждую лепешку из фарша положить слой лука. 6. Затем выложить слоями тертые яйца (сваренные вкрутую) и тертый сырой картофель. 7. Последний слой начинки - это тёртый сыр. Каждый стожок полить 1 столовой ложкой соуса (или майонеза). 8. Запекать стожки в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут. По желанию можно ещё раз посыпать сыром. Стожки - блюдо из мясного фарша - готово. Приятного аппетита!

Вкуснейший завтрак КБЖУ на порцию = 365/18,2/21,8/23,9 Ингредиенты: ️Болгарский перец 100 грамм ️Перепелиные яйца 4 шт. ️Слабосоленая форель 45 грамм ️Авокадо 45 грамм ️Черри 40 грамм ️Оливковое масло 5 мл ️Хлебцы кукурузные 15 грамм ️Соль, сушеные овощи, сок лимона ️ Готовим: ️Перцы нарезаем кружочками, ориентировочно 7 мм. ️Обжариваем кружочки перца на антипригарной сковороде, смазанной каплей масла с одной стороны, переворачиваем и в каждый кружочек разбиваем яйцо, через минуту выкладываем кусочки авокадо, смазанные соком лимона, кусочки форели, посыпаем солью, сушеными овощами, готовим до готовности желтка по Вашему вкусу. 0Kkal_завтрак ️Приятного аппетита! ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

Рецепт долмы из овощей, "pomidor-badımcan dolması" - начиненные мясным фаршем овощи. Эта долма нравится во всех группах где бы я не выставляла пост, думаю здесь тоже она приживется. Готовить не трудно. Ингредиентов не так уж много, хорошее мясо и овощи. Ингредиенты мясо, лук, репчатый и овощи - баклажаны, болгарские перцы и помидоры. В баклажанах делаем надрез в виде кармашка, солим ( откладываем на час), затем промываем чтобы ушла горечь, слегка обжариваем с двух сторон, болгарские перцы надрезаем крышку и ошпариваем кипятком, у помидор тоже надрезаем крышку и начинку, мякиши выкладываем в какую-нибудь миску, они нам в дальнейшем пригодятся. Переходим к начинке: мясо с луком пропускаем через мясорубку, перешиваем, добавляем соль и пряности по вкусу и обжариваем. Затем этим жареным фаршем начиняем овощи и собираем в глубокую сковороду, добавляем начинку из помидор, немного масла и готовим минут 30-40 от момента как поставили на плиту до финиша. В фарш также можете добавить фиолетовый мелко нарезанный базилик. Готовить можно на плите, а также в духовке. Мне нравится вариант на плите.

Летний салат из овощей гриль с сыром Порций: 4 Подготовка: 15 мин, приготовление: 35 мин 100 г/99 ккал ️ Необходимые ингредиенты: 1 сладкий красный перец 1 сладкий желтый перец 1–2 молодых кабачка 2 луковицы шалота 1 пачка сыра «Четук» «Умалат» (370 г) 3 ст. л. растительного масла 2 веточки зеленого базилики соль, свежемолотый черный перец Как приготовить: Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мякоть разрежьте вдоль на 4–6 ломтиков. Кабачки, не очищая, нарежьте вдоль пластинами толщиной 1–1,5 см. Шалот очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. Разогрейте гриль в духовке до 180 °С и запекайте овощи 25 минут. Или сделайте это на решетке гриля — понадобится чуть меньше времени. Перцы переложите в целлофановый пакет, завяжите и оставьте на 5 минут. Когда перцы «пропотеют», снимите с них кожицу. «Четук» нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сыр по 3 минуты с каждой стороны. Сверните кабачки рулетиками и выложите на тарелки. Рядом разложите остальные овощи и обжаренный сыр. Овощи посолите и поперчите. Украсьте салат листиками базилика и подавайте.

Запеченный фаршированный перец с курицей и грибами в духовке Итого на 100 грамм 52 ккал Б/Ж/У 5.6 / 1.4 / 3.9 Ингредиенты: Перец сладкий 6 шт Грудка куриная 200 г Шампиньоны 250 г Сыр маложирный 50 г Лук репчатый 1 шт Маслины черные без косточки 10 шт Зелень 50 г Соль, специи по вкусу Растительное масло 1 ч л Приготовление: Перцы вымыть, разрезать на половинки, удалить семена. Куриное филе нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Порезать мелко шампиньоны, репчатый лук и маслины и добавить к куриному филе, обжарить все вместе, переложить все в миску и дать остыть. Сыр натереть на крупной терке, добавить к остальным ингредиентам, посолить, добавить специи по вкусу. Начинить половинки перцев и выложить их на противень. Поставить в прогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение получаса до готовности.

​Пиперада в мультиварке Вкусное и полезное блюдо испанской кухни! Ингредиенты: 6 яиц 5 больших сладких перцев 10 помидоров черри 1 луковица 1 зубчик чеснока 3 ст. л. растительного масла соль, перец Лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами, удалив сердцевину. Включить режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук и чеснок, 5 мин. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 мин. несколько раз перемешать. Приправить солью и перцем. Сделать в овощной смеси 6 углублений, влить в них яйца. Готовить еще 5 мин. Пиперада готова! Приятного аппетита! блюда_из_овощей https://telegra.ph/file/a3054c80b601c69f38f40.jpg

Соте из баклажанов Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать в качестве самостоятельного, а также как гарнир и как закуска. Прекрасно оно как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сладкие перцы — 2 шт. Томаты — 2–3 шт. Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу Острый перец — по вкусу Зелень базилика — по вкусу Свежий укроп — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону. 2. Перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть-кольцами. Острый перец нарезать кружочками. 3. Томаты натереть на тёрке — от томатов нужен сок. 4. Обжарить баклажаны в подсолнечном масле. Затем обжарить остальные овощи. 5. Всё смешать и залить томатным соком. Потомить на малом огне 20 минут. После чего попробовать на соль и перец, приправить и непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленной зеленью и чесноком. 6. Снять с огня, чуть прикрыть крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало», и настоять 10 минут. Приятного аппетита!

​Диетический фаршированный перец в мультиварке Куриное филе - 120 г Помидор - 2 шт Морковка - 1/2 шт Кабачок - 1/3 шт Болгарский перец - 4 шт Лук - 1 шт Йогурт натуральный - 1 ст Базилик - по вкусу Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу Куриную грудку измельчить в фарш (мелко порубить ножом, или провернуть в блендере/мясорубке). Мелко нарезать луковицу. Почистить и натереть на терке кабачок и морковь. Помыть и нарубить зелень. Смешать куриный фарш, тертые морковь и кабачок, нарезанные лук и зелень. Посолить, добавить сухие травы-приправы, перемешать в однородную массу. Помыть перцы, отрезать верхушки, аккуратно вынуть семечки и удалить перегородки, чтобы получилась пустая чашечка из перца. Туго нафаршировать мясной смесью полые перцы. Приготовить соус-заливку: измельчить в блендере помидоры в пюре, перелить его в глубокую миску и добавить йогурт. Перемешать в однородную массу, посолить, поперчить, можно добавить сухие приправы (например, хмели-сунели или прованские травы). Поставить вертикально фаршированные перцы в чашу мультиварки. Поверх залить соусом (использовать весь соус). Тушить в мультиварке 30-40 минут на режиме Выпечка или Тушение, до мягкости перца. Перед подачей перцы щедро полить соусом, в котором они готовились. Дополнительно можно подать белый йогурт и нарубленную зелень. Приятного аппетита! блюда_из_курицы блюда_из_овощей https://telegra.ph/file/83c80da816de7748aad58.jpg

Пиде Ингредиенты: - 400 г муки - 270 мл воды - 1 чайная ложка сахара (по желанию) - 1 чайная ложка соли с горкой - 10 г дрожжей Для начинки: - тертый сыр - помидоры - перец чили - Яйцо Приготовление: Первый день: Смешать муку и соль. Растворить дрожжи и сахар в воде комнатной температуры и всыпать муку с солью. Тщательно перемешать. Дать подняться тесту в холодильнике в течение 8-10 часов. Второй день:  Разогреть духовку до максимальной температуры (250 С). Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 4 части и растянуть каждую в овал. Распределить по центру тертый сыр, несколько ломтиков помидора, перцы чили. Закрутить жгутиком края лепешки. Разбить по центру яйцо, посолить и поперчить. Запекать до румяной корочки. Приятного аппетита!

​Суп для похудения на 100грамм - 28.72 ккал. Б/Ж/У - 1.51/0.09/5.75 Ингредиенты: Помидоры — 4 шт Лук репчатый — 6 шт Перец сладкий болгарский — 2 шт Морковь — 1 шт Капуста — 1 шт Сельдерей (стебель) — 1 шт Укроп — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Перец острый молотый — по вкусу Чеснок — 3 зубчика Приготовление: Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Тонко шинкуем свежую капусту. Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком. Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь. Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/c63418eb8ae764257eeee.jpg

РАЦИОН НА 1350 КАЛОРИЙ. БЖУ: 80/52/142 1. ПП-бургер: цз булочка(60г), сыр плавленый(20г), филе куриное запечённое (40г), огурец(50г). 271 ккал. 2. Макарошки отварные (150г), бедро куриное запечённое(75г), томат(150г). 327 ккал. 3. Хлебцы(18г), паста кремфиш(креветка)(60г), огурец(100г).253 ккал. 4. Перцы фаршированные(300г), баклажаны с помидорами и лёгким майонезом (100г). 498 ккал.

САЛАТ «БУХАРА» Предлагаем приготовить вкусный, аппетитный салат из жареных баклажанов с помидорами и перцем. Благодаря маринаду, в котором маринуются овощи, блюдо приобретает необычный, но очень привлекательный вкус. Ингредиенты: - 600 гр разноцветных болгарских перцев - 600 гр баклажанов - 250 гр помидоров - 150 гр красного лука - 3 зубчика чеснока - несколько веточек кинзы, зеленого лука - 50 мл уксуса 10% - 500 мл холодной воды - 300 мл раст. масла Приготовление: 1) Перцы нарезать крупной соломкой. Красный лук нарезать на кольца. Помидоры и баклажаны на крупные кусочки. Чеснок и зелень измельчить. 2) В глубокую чашу сложить нарезанные ломтики красного лука, болгарские перцы и кусочки помидоров. 3) Влить уксус и воду. Приправить щепоткой соли. Мариновать 15-20 минут. 4) Обжарить кусочки баклажана до полной готовности, переложить в отдельную посуду. Добавить зелень и чеснок. Слить уксусную воду из овощей. Овощи добавить к баклажанам и все перемешать. Приятного аппетита! овощные

​​ШИКАРНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОВОЩЕЙ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 2 шт Кабачки 2 шт Помидоры 4 шт (меньше среднего) Болгарский перец 2 шт Чеснок 1 головка Зелень (у автора кинза+укроп) 2горсти Соль, перец, прованские травы Оливковое масло 2 ст.л ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1⃣ В чашу блендера выложить нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора, перцы, к ним добавить чеснок, 1 ст.л оливкового масла, зелень, соль, перец, прованские травы. Измельчить. ⠀ 2⃣ Остальные овощи нарезать на кружочки, баклажаны предварительно обильно посолить, оставить на 15 минут, а затем промыть под проточной водой ⠀ 3⃣ Сложить все овощи в пакет, влить туда соус, встряхнуть, чтобы он равномерно распределился, затем выложить всё в форму для запекания, застелив ее пекарской бумагой (у меня антипригарная, поэтому я этого не делала) ⠀ 4⃣ Отправить запекаться в духовку при температуре 200° на 30 минут В самом конце полить оставшимся оливковым маслом. ⠀ Подавать можно как в горячем так и в холодном виде, идеально на поджаренный тост, вообщем у кого как работает фантазия ⠀ Главное то, что это блюдо оочень вкусное в любом виде ⠀ Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/b8ee9a04888aa984e9cc8.jpg

САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА С БУЖЕНИНКОЙ Ингредиенты: - 4 разноцветных сладких перца - 150 г буженины - 100 г каперсов - 1 небольшой пучок петрушки - 2 веточки базилика - 1 зубчик чеснока - сок и цедра четвертинки лимона - 70 мл оливкового масла - соль, с/м черный перец Приготовление: 1. Для заправки мелко порубите петрушку и базилик. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Сложите чеснок и зелень в стакан блендера, добавьте цедру и сок лимона, соль, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. 2. Сладкие перцы очистите и нарежьте длинной тонкой соломкой. Смешайте с заправкой. 3. Нарежьте буженину – полосками. Смешайте буженину и каперсы с перцами в заправке. Дайте настояться 5–10 мин. и подавайте.

​Рыба по-турецки в мультиварке 1 дорада 1 морковка 1 луковица 1 сладкий перец 1 острый перчик 2 зубчика чеснока 1 ст. л. томатной пасты 5 помидоров 1 пyчок петрушки 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. паприки 10 черных маслин 10 зеленых маслин 4 ст. л. оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу очистить от чешуи. Оставив головы и хвосты, сделать надрез вдоль брюшка и удалить внутренности. Тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, затем обсушить бумажными салфетками. Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перцы, помидоры и зелень вымыть. У перца чили удалить сердцевину, нарезать мякоть кольцами. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками. Петрушку измельчить. Включить мультиварку на режим «Жарка», обжарить рыбу до золотистой корочки, по 7 мин. с каждой стороны. Переложить рыбу на блюдо, накрыть и отставить в сторону. Разогреть оставшееся масло, обжарить лук и морковь, 6 мин. Добавить перцы и чеснок, готовить, помешивая, 5 мин. Влить 0,5 стакана воды, положить томатную пасту, нарезанные помидоры, петрушку, лимонный сок и паприку. Положить на овощи рыбу, посыпать оливками, закрыть крышку и готовить в режиме «Запекание» или "Выпечка" 30 мин. Переложить на сервировочное блюдо, дать остыть и подавать. Приятного аппетита! блюда_из_рыбы https://telegra.ph/file/3b0ecf1293ed0ff80778b.jpg

​Когда нужно что-то быстро приготовить на ужин, а времени совсем нет, то этот рецепт для вас! Курочка с овощами. Быстро, просто и полезно. Ингредиенты: Куриное филе - 700 г Красный сладкий перец - 100 г Желтый сладкий перец - 100 г Чеснок - 20 г Соль, перец - по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Перцы порезать не очень мелко. Чеснок измельчить. Добавить 100 мл воды на разогретую сковородку и положить тушиться овощи минут на 10. Куриную грудку мелко порезать. Добавить в овощи. Готовить 5 минут. Затем накрыть крышкой и дать настоять минут 7-10. Сочетание курицы и овощей, что может быть полезнее на вечер. Наслаждаемся вкусом приготовленного блюда! https://telegra.ph/file/f5e6b636324c1a05e275f.jpg

Пиде (турецкая кухня) Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать... Ингредиенты: стакан 250 мл Для теста: 2 яйца комнатной t 1/3 ст. раст. масла 2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t 0,5 ст. теплой воды пачка сухих дрожжей (11 г) 2 ч.л. сахара соль мука (сколько возьмет) Для начинки: 500 г фарша лук репчатый - 2 шт (средних) перец зеленый - 3 шт перец красный - 1 шт перец чили - по вкусу чеснок - 3 зуб. соус из красного болгарского перца - 1 ст.л. (можно заменить томат-пастой) помидоры - 2 шт (средних) соль, перец, парика сладкая и острая - по вкусу 1 яйцо Приготовление: 1. Тесто: В миску разбить 2 яйца. Добавить 1//3 ст. раст. масла. Добавить 2 т.л. натурального йогурта с большоооой горкой. Добавить пол стакана теплой воды. Добавить пачку дрожжей. Добавить 2 ч.л. сахара и соли по вкусу. Все хорошо перемешать венчиком. Добавить постепенно муку. Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать. Положить тесто в миску, а сами займемся начинкой. 2. Начинка: Лук порезать. На сковородку налить раст. масло и положить кусочек слив. масла. Поджарить лук до прозрачности. Добавить фарш (у меня говяжий и куриный). Пока фарш жарится, порезать перцы. Добавить перец в полуготовый фарш, перемешать. Чеснок мелко порезать, добавить в фарш, перемешать. Добавить ложку соуса из красного болгарского перца, соль, перец, специи, перемешать. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелко и добавить в фарш, перемешать. Дать немного потушиться. В конце добавить порубленную зелень петрушки, перемешать и выключить. Начинка готова! 3. Первый раз делала дрожжевое тесто с йогуртом. Переживала так, что оно у меня не подходит и не подходит... А когда я его выложила на стол, чтобы немного подмять, оно оказалось таким мягким, нежным...  Тесто разделить на 8 кусочков. Раскатать из кусочка овал, положить на противень, застеленный бумагой (я забыла бумагой застелить, потом их еле-еле отодрала от противня, потом застелила противень, и всё отлично отходило). Выложить по длине овала начинку, примерно 1,5 ложки (или смотрите сами,но чтобы начинки хватило на 8 пиде). Края завернуть, кончики защипнуть. Лодочка должна получиться узкая. 4. Ахмет сделал два варианта - одну с яйцом, другую с сыром. И я так сделала.  Яйцо взбить вилкой, добавить в серединку немного. Края теста смазать яйцом (Ахмет не смазывал края, поэтому как хотите). Вторую лодочку посыпать сыром (у меня Моцарелла) и так же края смазать яйцом. На противень можно и 3 и 4 штучки уместить, но лучше, если они будут не очень близко друг к другу. 5. Печь в разогретой до 250 С духовке до зарумянивания (я пока пылесосила, они у меня слегка перерумянились, другие я уже пекла до легкого зарумянивания). Готовые пиде выложить на блюдо (я на доску). Подают их разрезанными на части. Вот и все! Теперь продегустируем... Я когда попробовала - просто обалдела! Как вкусно! И тесто такое мягкое и... необычное... Подают с салатом. Приятного аппетита!

​​ШИКАРНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОВОЩЕЙ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 2 шт Кабачки 2 шт Помидоры 4 шт (меньше среднего) Болгарский перец 2 шт Чеснок 1 головка Зелень (у автора кинза+укроп) 2горсти Соль, перец, прованские травы Оливковое масло 2 ст.л ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1⃣ В чашу блендера выложить нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора, перцы, к ним добавить чеснок, 1 ст.л оливкового масла, зелень, соль, перец, прованские травы. Измельчить. ⠀ 2⃣ Остальные овощи нарезать на кружочки, баклажаны предварительно обильно посолить, оставить на 15 минут, а затем промыть под проточной водой ⠀ 3⃣ Сложить все овощи в пакет, влить туда соус, встряхнуть, чтобы он равномерно распределился, затем выложить всё в форму для запекания, застелив ее пекарской бумагой (у меня антипригарная, поэтому я этого не делала) ⠀ 4⃣ Отправить запекаться в духовку при температуре 200° на 30 минут В самом конце полить оставшимся оливковым маслом. ⠀ Подавать можно как в горячем так и в холодном виде, идеально на поджаренный тост, вообщем у кого как работает фантазия ⠀ Главное то, что это блюдо оочень вкусное в любом виде ⠀ Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/b8ee9a04888aa984e9cc8.jpg

Салат "Тбилиси" Понадобиться:  1 банка красной фасоли,  200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),  1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец,  половинка острого перца,  2-3 зубчика чеснока,  50 грамм грецких орехов,  средний пучок кинзы,  молотый черный перец,  хмели-сунели. Для заправки:  оливковое масло и винный уксус. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.  Заправляем. Перемешиваем.

​Курицa в пeрце нa ужин на 100грамм - 71.56 ккалБ/Ж/У - 9.1/2.24/3.35 Ингредиенты: Филе курицы - 300 г Болгарский перец – 4 шт Помидор - 3 шт Лук зеленый - 3 г Йогурт без добавок- 2 ст. л Сыр - 150 г Специи - по вкусу Укроп - по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Чистим перцы от внутренностей. Для начинки нарезаем куриное филе небольшими кусочками. С помидор отделить шкурку, окунув их в кипяток, и нарезать на маленькие кубики. Нарезаем зеленый лук и петрушку. Смешиваем нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст. л йогурта без добавок. Перемешиваем. Выкладываем на противень перцы и накладываем уже готовую начинку с курицей. Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов на 30 минут. Достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут, пока сыр расплавится и образуется корочка. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/947b1dda2f7f2d186943d.jpg

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты 6-7 шт. перец сладкий 1 шт. грудка куриная 300 г шампиньоны (свежие) 150 г сыр (твердый) 1 головка лук 10 шт. маслины (черные без косточек) пучок зелень по вкусу специи для жарки масло растительное Процесс приготовления Подготовить необходимые ингредиенты. Перцы вымыть, разрезать на половинки, очистить от семян. Нарезать куриное филе соломкой. Обжарить филе на растительном масле до золотистого цвета. Нарезать мелко шампиньоны. Порезать мелко репчатый лук и маслины. Добавить к куриному филе грибы, лук и маслины, обжарить. Натереть сыр на крупной терке. Переложить начинку из сковороды в миску, дать немного остыть, добавить тертый сыр, соль и специи по вкусу, хорошо перемешать. Наполнить половинки перцев приготовленной начинкой и выложить их на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. Подавать фаршированный перец с томатным соусом или кетчупом. Приятного аппетита!

​Рулеты из запеченого перца 172 ккал/100 гр Болгарский перец (разноцветный) - 3 штуки; Твердый тертый сыр – 100 грамм; Творожный сыр (у меня «Альметте с зеленью и огурцом») – 100 грамм; Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки; Чеснок — по вкусу; Порубленная зелень – 2-3 ст. ложки; Маслины – 8-10 штук; Специи – по вкусу; Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин.). Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена. Разрезать их вдоль слегка приплюснуть. Смешать тертый твердый сыр с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить-поперчить. Добавить сметану чтобы масса получилась мажущейся, но не жидкой.. Выложить начинку на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать обжаренным кунжутом. https://telegra.ph/file/407e8c6172418b45b21d3.jpg

​​ШИКАРНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОВОЩЕЙ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 2 шт Кабачки 2 шт Помидоры 4 шт (меньше среднего) Болгарский перец 2 шт Чеснок 1 головка Зелень (у автора кинза+укроп) 2горсти Соль, перец, прованские травы Оливковое масло 2 ст.л ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1⃣ В чашу блендера выложить нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора, перцы, к ним добавить чеснок, 1 ст.л оливкового масла, зелень, соль, перец, прованские травы. Измельчить. ⠀ 2⃣ Остальные овощи нарезать на кружочки, баклажаны предварительно обильно посолить, оставить на 15 минут, а затем промыть под проточной водой ⠀ 3⃣ Сложить все овощи в пакет, влить туда соус, встряхнуть, чтобы он равномерно распределился, затем выложить всё в форму для запекания, застелив ее пекарской бумагой (у меня антипригарная, поэтому я этого не делала) ⠀ 4⃣ Отправить запекаться в духовку при температуре 200° на 30 минут В самом конце полить оставшимся оливковым маслом. ⠀ Подавать можно как в горячем так и в холодном виде, идеально на поджаренный тост, вообщем у кого как работает фантазия ⠀ Главное то, что это блюдо оочень вкусное в любом виде ⠀ Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/b8ee9a04888aa984e9cc8.jpg

​Нереально вкусная домашняя колбаса Делюсь сокровенным Рецептом любимого блюда нашей семьи. Готовлю его раз в неделю - стабильно, уже много-много лет. Фарш мясной (свиной) — 3 кг Чеснок (головка) — 4 шт Перец красный жгучий (молотый) Майоран Спирт (96%) — 3 ст. л. Соль — 85 г ⠀ На 1 кг фарша примерно 28 гр соли (это очень важно), я постоянно делаю из 3 -х кг мяса, нам хватает до следующего раза… Итак: 3 кг мяса перекрутить на колбасную сетку, добавить 84 -85 гр соли, через мясорубку (мелкую сетку) перекрутить 4 головки чищенного чеснока, поперчить чeрным перцем (я сыплю на глаз) красным сладким и красным острым… всe тщательно перемешать и оставить минимум на 5 часов, периодически перемешивая, чтобы соль, чеснок и перцы растворились по всему мясу. Как пройдeт 5 часов, я из этого фарша жарю одну маленькую котлетку, для того, чтобы понять, чего не хватает, но пробовать нужно в холодном виде, в горячем всего много получается, это нужно учесть… Если в котлете всего достаточно, то я в фарш добавляю майоран и три столовые ложки спирта 96 % (спирт даeт мясу красноту), обратно всe тщательно перемешиваю и начинаю напихивать мясо в кишки, в мясорубку вкручиваю трубочку для кишок и надеваю на эту трубочку кишку, завязываю ниткой один конец и начинаю наполнять… когда всe сделано, т. е. колбаски готовы, то прокалываю их в некоторых местах иголкой, чтоб ушел воздух… Сутки провисит, снимаю и нежными движениями скалкой катаю колбаски так, чтоб они приобрели немного сплюснутый вид, это придаeт им красивый вид, затем снова вешаю и минимум через неделю можно пробовать, должно высохнуть… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! https://telegra.ph/file/44994ff9b1288d0cd6269.jpg

Курочка под соусом Пищевая ценность на 100 грамм Калории: 113.8 ккал. Белки: 15.3 гр. Жиры: 4.6 гр. Углеводы: 1.7 гр. Ингредиенты: Филе куриное - 500 гр. Перец болгарский - 4 шт. Лимон - 1 шт. Чеснок - 1 зуб. Паприка - 1 ч.л. Масло оливковое - 30 мл. Соль (по вкусу) - 5 гр. Порезать перцы и положить в кастрюлю, полить лимонным соком и тушить 10 минут. Переложить перцы в блендер, измельчить, добавить паприку, чеснок и соль. На курином филе сделать три диагональных разреза. Положить мясо в форму для запекания, залить получившимся соусом из перцев и сбрызнуть оливковым маслом. Отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30–35 минут.

​​Фаршированный перец (или просто голубцы) Что нужно: Перец болгарский грунтовой (средний) - 22-23 шт., Для фарша: Фарш говяжий (с жирком) - 1 кг., Лук репчатый - 3 шт., Рис отварной до полу-готовности - 1 стакан, Соль, перец черный молотый - по вкусу, Для бульона: Картофель (крупный) - 1 шт., Лук репчатый (крупный)- 1 шт., Морковь средняя - 2 шт., Помидор средний - 2 шт., Чеснок - 1 головка, Лук зеленый - 1 маленький пучок, Петрушка свежая - 1 маленький пучок. Соль, перец черный молотый - по вкусу, Перец красный сухой хлопьями - по вкусу, Лавровый лист - 2 шт., Базилик сушеный - 1 ст.л. Как делать: 1. Почистить от семян болгарский перец - вдавить плодоножку во внутрь (нажимая на центр), вытянуть её к верху вместе с семянной коробочкой. Если внутри остались семена и перегородки, вычистить всё пальцами. Перец промыть под проточной водой внутри и снаружи. 2. Готовим начинку: К говяжьему фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, рис полу-готовый, соль, черный перец. Равномерно всё перемешать. 3. Отчищенные перцы заполнить мясным фаршем. 4. Перцы сложить в казан, или в кастрюлю, которую потом можно будет поставить в духовку. 5. Поверх перца нарезать помидоры и лук полукольцами, картошку дольками, морковь кольцами, чеснок положить целыми зубчиками, нарезать зелень, посолить, поперчить. Залить всё кипятком так, чтобы все перцы были покрыты бульоном. 6. Казан закрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения. Попробовать ещё раз бульон на вкус, если нужно досолить, доперчить. Дальше казан с голубцами ставим томиться в духовку при 160 гр. на 1,5-2 часа. За 10 минут до окончания варки добавляем в казан лавровый лист и сухой базилик. 7. После того, как голубцы сварились, дайте им минут десять постоять на плите, прийти в себя, затем разливать по тарелкам вместе с бульоном. При подаче можно посыпать свежей зеленью. P.S.: Можно варить их так же на плите, после закипания 45-50 мин. на среднем огне. Но в духовке получается вкуснее, насыщенней. https://telegra.ph/file/4f49d7f4ce23b36289a2c.jpg

Курица в перце Ингредиенты: -Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт. -Копченый окорочок – 1 шт. -Грибы – 300 г -Помидоры – 2 шт. -Морковь – 1 шт. -Лук – 2 шт. -Сыр твердый – 100-150 г -Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу -Растительное масло для смазывания Приготовление: 1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок. 2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень. 3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец. 4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова. 5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут. 6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.