Пасхальный кулич Ингредиенты: для теста: 400 г муки 100 г сливочного...

​​Итальянский пасхальный кекс «Панеттоне» Ингредиенты 170 г изюма 20 г светлого рома 20 г горячей воды 3 яйца 1 пакетик ванилина 40 г мёда 130 г цукатов 540 г муки 150 г сахара 5 г активных сухих дрожжей 2 г соли 6 г лимонной цедры 250 г размягченного сливочного масла 1 ст. л. растопленного сливочного масла 1 ст. л. охлажденного сливочного масла Способ приготовления Залей изюм смесью из рома и 2 ст. л. теплой воды. Смешай муку, дрожжи, сахар, соль, лимонную цедру и ванилин при помощи блендера. Можно использовать стручок ванили: выпечка будет еще более ароматной! Отдельно взбей яйца с теплой водой и мёдом. Смешай сухие ингредиенты с яичной массой, используя блендер. Тесто должно получится однородным! Неторопливо добавляй размягченное масло в тесто, по одной ложечке, не переставая взбивать. Соедини распаренный изюм с цукатами и растопленным сливочным маслом, готовую смесь введи в тесто. Переложи тесто в миску внушительных размеров, накрой пищевой пленкой. Тесто будет подниматься в течение 15 часов и должно увеличиться втрое, имей это в виду, выбирая емкость. Слегка присыпь готовое тесто мукой и сформируй из него шар, помести его в форму для выпекания. Накрой тесто влажным кухонным полотенцем и оставь его подниматься еще на 4–5 часов в теплой комнате без сквозняков. Разогрей духовку до 190 градусов. Сделай надрез в форме креста на верхушке пасхи и помести в углубление кусочек холодного масла. Проверяй готовность кекса спичкой: она должна выходить из теста слегка влажной, ни в коем случае не мокрой. Достань готовый панеттоне и дай ему остыть. Можно украсить итальянский кулич сухофруктами, выложив их сверху, а можно традиционно полить его густой глазурью. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/e4983aaf78270bc675d36.jpg

Пасхальный венок с тройной начинкой. Ингредиенты: Молоко - 150 мл; Сыворотка - 100 мл; Маргарин - 70 г; Сахар - 4 ст.л.; Дрожжи - 2 ч.л.; Соль - 2 ч.л.; Яйцо (2 в тесто, 1 для смазки) - 3 шт;  Мука - 600 г; Изюм - 100 г; Курага - 100 г; Арахис - 100 г; Нагреваем молоко с маргарином, добавляем сыворотку, яйца. Добавляем остальные компоненты. Замешиваем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Курагу моем, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм моем и салфеткой убираем лишнюю влагу. Арахис очищаем, обжариваем 3-5 минут в микроволновке и измельчаем в блендере. Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в полосу примерно 12-14см шириной. По центру каждой полосы выкладываем начинку, на каждую полосу свою начинку. Соединяем края. Переплетаем три жгута в косу. Соединяем в круг и отправляем походить ещё минут на 20. смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180-190*. Ещё горячим сбрызгиваем сахарной водичкой и посыпаем разноцветной посыпкой.

Салат Пасхальный кролик Ингредиенты: Яйца — 4 Штуки Куриная грудка — 1 Штука (отварная) Соленые огурцы — 200 Грамм Лук — 1 Штука Твердый сыр — 200 Грамм Майонез — 200 Грамм Маслины — 3 Штуки Пекинская капуста — 1 Штука (кочан (для украшения)) Как приготовить "Салат Пасхальный кролик" 1. Подготовьте продукты для салата. Отварите куриную грудку с солью и специями, яйца, остудите. Очистите лук. Приступим! 2. Лук порежьте ножом максимально мелко. 3. Куриное мясо отделите от костей, порежьте кубиками или разберите на волокна. 4. Огурцы порежьте кубиками. 5. Отделите желтки от белков. Желтки порубите ножом и отправьте в салатник к остальным ингредиентам, а белки натрите на мелкой терке, они послужат шубкой для кролика. 6. Половину сыра натрите на крупной терке для салата, а на мелкой для украшения. 7. Сложите в салатник все ингредиенты, кроме части сыра и белков. Заправьте салат майонезом. Соль я не добавляла, в составляющих салата ее достаточно, а вы делайте по вкусу. 8. На листья салата или пекинской капусты уложите салат, формируя тушку кролика. 9. Сверху сделайте шубку кролику из тертых белков. Из сыра - пятнышки, глазки и носик - половинки оливок черных, из пекинской капусты - ушки. Пасхальный кролик готов! Дайте ему немного постоять в холодильнике перед подачей.

Кулич на опаре Ингредиенты мука примерно 2,5 кг молоко 1 литр сливочное масло 400 грамм дрожжи 100 грамм ванильный сахар сахар 2 стакана изюм 100 грамм соль 13 яиц Способ приготовления Тесто для пасхи готовим в теплом помещении без сквозняков,чтобы тесто равномерно подходило. Начинаем готовить опару Берем большую емкость (кастрюлю или эмалированное ведро). Дрожжи разводим в небольшом количестве молока, добавляем пару чайных ложек сахара и оставляем на несколько минут, постепенно добавляем теплое, кипяченное молоко и разводим с дрожжами. Всю смесь выливаем в большую кастрюлю или эмалированное ведро. Просеянную муку добавляем небольшими порциями постоянно перемешиваем деревянной ложкой. Опара должна быть по консистенции как густая сметана. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте. Опара должна увеличится в объеме 2-3 раза. Подготовим остальные ингредиенты для теста. Отделяем желтки от белков, отделять следует очень тщательно, чтобы белок не попал к желткам и растираем добела, в конце добавляем ванильный сахар. Предварительно достанем из холодильника масло, чтобы нагрелось до комнатной температуры. Подготовьте изюм для пасхальной выпечки. Предварительно промойте и залейте теплой водой,изюм должен быть мягким. Хорошо обсушите изюм и обваляйте в муке, такая тонкость поможет вам замесить тесто с изюмом. Опара увеличилась в объеме и мы приступаем к самому ответственному моменту, готовим тесто для пасхи. Предварительно скажу, чтобы пасха получилась очень вкусная, тесто для пасхи следует хорошо замешивать. Замешивать следует непрерывно, одной рукой (кулаком), до тех пор пока тесто не станет отставать от стенок не станет «пищать». Тесто для пасхи не замешивают на доске. В подошедшую опару выливаем растертые с сахаром желтки, соль и перемешиваем деревянной ложкой. Постепенно добавляем просеянную муку и продолжаем перемешивать до тех пор пока вы сможете проворачивать ложку в опаре. Постепенно добавляем муку и начинаем месить тесто для пасхи. Визуально разделите сливочное масло на две части,одну часть добавить в тесто сразу,а вторую часть позже, когда будете месить тесто. Подготовленный изюм добавляем когда тесто хорошо замешано,накрываем полотенцем и ставим в теплое место,тесто должно подняться в объеме в 2 раза. Подготовим формы для пасхи. Пасхальная выпечка традиционно выпекается в круглых формах. Обычно используют металлические формы. дно и стенки выложить промасленной пергаментной бумагой. Когда тесто для пасхи поднялось, выкладываем в подготовленные формы тесто для пасхи,заполняя 1/4 часть формы,оставляем тесто для пасхи в формах, оно должно подняться еще раз сверху смазать взбитым желтком. Пасхальная выпечка украшается различными способами. Можно украсить крошкой, приготовленной из желтка, сахара сливочного масла и муки, или приготовить цветы из теста и выложить небольшую аппликацию сверху приготовленного к выпечки пасхи — кулича. Формы с приготовленным для выпечки пасхальным тестом ставим в нагретую духовку. Готовность проверяем деревянной спицей. Готовую выпечку достаем и ставим на мокрое полотенце до полного остывания. Выпечь пасхальный кулич не так и просто, надеюсь мои подробные рекомендации помогут вам приготовить тесто для пасхи и пасхальная выпечка кулича будет просто превосходной. Приятного аппетита!

​​Готовим вкусный и влажный пасхальный кулич Ингредиенты 300 мл молока; 1,2 кг муки; 5 яиц; 200 г сливочного масла; 200 мл сметаны; 300 г сахара; 16 г сухих дрожжей; 16 г ванильного сахара; 1 лимон; 100 г изюма; 100 г цукатов. Для помадки: 1 ч. л. желатина; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. лимонного сока; 6 ст. л. воды. Способ приготовления Начинаем с опары. Для этого слегка подогреваем молоко, высыпаем в него дрожжи, 2 ст. ложки сахара и 5-6 ст. ложек муки. Тщательно все размешиваем и оставляем опару в тепле, накрыв полотенцем, на 30 минут. В это время в отдельную миску вбиваем яйца, сразу засыпаем обычный и ванильный сахар, вливаем растопленное и уже остывшее сливочное масло. Также кладем сметану и хорошо все размешиваем до однородности обычным венчиком. В опару на мелкой терке натираем цедру одного лимона. Следом вливаем подготовленную жидкую массу и все перемешиваем. Порциями всыпаем обязательно пропущенную через сито муку, замешиваем тесто, которое накрываем полотенцем. Оставляем в тепле на 1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло. Готовое тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и вмешиваем в него изюм и цукаты. Изюм нужно предварительно промыть, просушить и смешать с небольшим количеством муки. От теста отрываем равные по размерам кусочки, каждый подкатываем в кружочек и раскладываем по формочкам. После формочки с тестом оставляем на растойку на 20-25 минут, а затем отправляем в духовку на 30-35 минут (температура 180 °С). Готовые куличи полностью остужаем и покрываем помадкой. Для этого просто варим сироп, а затем его взбиваем с лимонным соком и желатином. Для замешивания теста подходят как сухие, но только быстродействующие дрожжи, так и живые. Но они должны быть обязательно свежими, иметь приятный запах и цвет. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/af17470b76a5c9031226f.png

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ и помадка из 2 ингредиентов СРАЗУ ДВА ВАРИАНТА ПРОСТЫХ ПОМАДОК ️ ⠀ КБЖУ кулича на 100 г: 180/ 10,2/ 8,1/ 18 ⠀ Для пасхального кулича понадобится: (Форма d=12 см, h=10 см) ⠀ • творог 5% - 200 г • яйца - 2 шт • кефир - 50 г • растительное масло - 20 г • мука (рисовая или пшеничная) ~ 110 г • разрыхлитель - 1 ч.л. • сода - 1/2 ч.л. • соль - щепотка • подсластитель - 7 г Фитпарад 7 или 35 г сахара ⠀ 1. Смешиваем яйца, творог и кефир, немного пробиваем погружным блендером. 2. Добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. На этом этапе можно добавить орешки, цукаты или изюм. Может понадобится чуть больше муки, смотрите по консистенции. Она не должна быть слишком жидкой, иначе кулич опадёт. 3. Перекладываем в форму и выпекаем 30-40 мин при 180 С. Форма должна быть заполнена не более, чем на 2/3, чтобы тесто не вытекло. ⠀ ПОМАДКИ: Белый шоколад 40 г + молоко 15 г Смешать и подогреть на водяной бане до растворения шоколада. Если хотите, чтобы помадка была белая, нужно добавить немного белого пищевого красителя Молоко 80 г + крахмал 7 г + подсластитель ~ 3 г сахзама Перемешать все до однородности, подогреть на медленном огне до загустения⠀ Смазываем наш кулич и украшаем по желанию 0kkal_выпечка ️Приятного аппетита ️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

​Кулич пасхальный Ингредиенты: 500 мл молока 11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых дрожжей) 1–1.3 кг муки 6 яиц 200 г сливочного масла или маргарина 250–300 г сахара 300 г изюма (у меня курага) 1 ч.л. ванильного сахара глазурь: 2 белка 100 г сахара Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прил... к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Мультиварку предварительно нагреть на режиме ПОДОГРЕВ. В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить тесто, дать подняться (тесто должно подняться в 2 раза). Выбрать программу ВЫПЕЧКА. Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью или белковым кремом и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами. Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/6ca32b0ff8135cbf4376a.jpg

Пасхальный венок с тройной начинкой. Ингредиенты: Молоко - 150 мл; Сыворотка - 100 мл; Маргарин - 70 г; Сахар - 4 ст.л.; Дрожжи - 2 ч.л.; Соль - 2 ч.л.; Яйцо (2 в тесто, 1 для смазки) - 3 шт;  Мука - 600 г; Изюм - 100 г; Курага - 100 г; Арахис - 100 г; Нагреваем молоко с маргарином, добавляем сыворотку, яйца. Добавляем остальные компоненты. Замешиваем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Курагу моем, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм моем и салфеткой убираем лишнюю влагу. Арахис очищаем, обжариваем 3-5 минут в микроволновке и измельчаем в блендере. Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в полосу примерно 12-14см шириной. По центру каждой полосы выкладываем начинку, на каждую полосу свою начинку. Соединяем края. Переплетаем три жгута в косу. Соединяем в круг и отправляем походить ещё минут на 20. смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180-190*. Ещё горячим сбрызгиваем сахарной водичкой и посыпаем разноцветной посыпкой. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Пасхальный венок с тройной начинкой. Ингредиенты: Молоко - 150 мл; Сыворотка - 100 мл; Маргарин - 70 г; Сахар - 4 ст.л.; Дрожжи - 2 ч.л.; Соль - 2 ч.л.; Яйцо (2 в тесто, 1 для смазки) - 3 шт;  Мука - 600 г; Изюм - 100 г; Курага - 100 г; Арахис - 100 г; Нагреваем молоко с маргарином, добавляем сыворотку, яйца. Добавляем остальные компоненты. Замешиваем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Курагу моем, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм моем и салфеткой убираем лишнюю влагу. Арахис очищаем, обжариваем 3-5 минут в микроволновке и измельчаем в блендере. Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в полосу примерно 12-14см шириной. По центру каждой полосы выкладываем начинку, на каждую полосу свою начинку. Соединяем края. Переплетаем три жгута в косу. Соединяем в круг и отправляем походить ещё минут на 20. смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180-190*. Ещё горячим сбрызгиваем сахарной водичкой и посыпаем разноцветной посыпкой.