​Оранжевое вино Про оранжевое вино уже не раз писали. И мы, и все другие. Кто...

​Оранжевое вино Винодельни Гусева - 1690 рублей (WineHelp) Винодельня Гусева выпустила оранж второй раз в своей истории. Первый релиз привлек внимание уже сам по себе - это было (и остается) самое северное вино такого типа, что доступно на полках бутиков (вот отсюда - ссылка на карту). Естественно, от него ждали чего-то прям такого Примерно как с совиньон бланом, но без смородины, котов и крыжовника. Вино оказалось несмелым. Оно было чистым, повторяющим общую стилистику янтарных вин из неароматических сортов (ркацители), аккуратным и очень-очень сдержанным. На фоне совиньон блан/гри это вино выглядело не очень ярко, при этом быстро разошлось среди любопытствующих. Что получилсь во второй раз еще интереснее. Винодел Гусев определенно обладает аналитическими чертами характера (не будь он кандидат наук), поэтому успех должен был развить. Оранж 2021. Винодельня Гусева Эвкалипт, персиковое суфле, курага, дубовые веники в бане, колокольчик, полынь. Мягкие чайные танины, высокая хорошо укрытая кислотность. Алкоголь не выражен. Оттенки вкуса: абрикосовый джем, чабрец, сухой дубовый лист. 88/100 Единственное, что можно было бы предъявить - не интенсивно. Комплексно, сбалансировано, легко (в отличие от большинства крымских вариантов), но ароматика такая легкая, что отслеживать приходится полутона. С другой стороны, а каким должен быть северный оранж? Возможно, и прямо таким. Я очень люблю сравнительные дегустации, но понимаю, что попади этот образец между двумя крымчанами, они его съедят: задавят алкоголем, интенсивностью и телом. А так он хорош - просто сам по себе ️ дегустации винодельнягусева https://telegra.ph/file/5e8486bceba9bff2017cd.jpg

​Вино оранжевое сухое винодельни Жакова. 1000 р. (Красностоп) Эксперты Роскачества внезапно обнаружили столовые сорта в российских винах. Это не могло не потрясти общественность, тем более, что мало кто назовет с ходу десяток столовых сортов, собираемых в нашей стране (хусайне и ред глоб не в счёт ). В чем существенная разница между винными (техническими) и съедобными (столовыми сортами)? С первыми вы устанете отплевываться от косточек в мелких ягодах, во вторых же ценится мясистая плотная мякоть и тонкая кожица (не как у изабеллы). Бывает виноград ни туда ни сюда - мускат гамбургский (универсальный). Можно ли из столового сорта сделать что-то прилично-питьевое? Это вопрос. Но у меня сегодня мало того, что есть вино из столового сорта, но еще и в формате оранжа - а эта технология позволяет иногда вытянуть нечто большее из сорта, с которым, казалось бы, всё понятно. Кто тот смелый экспериментатор, сделавший подобное вино? Ответ: Винодельня Жакова - вот они на карте в Западном Крыму. В отличие от большинства современных проектов, винодельня Жакова уже лет 20 работает с потребителями. Еще несколько лет назад они "на заказ" отправляли натуральное фермерское в канистрах, что так востребованы потребителем. В недавнем прошлом получили лицензию, по их словам пересмотрели отношение к производству и вышли на новый уровень, встав на полки крымских (пока) и московских (в перспективе) бутиков. Оранж 2021. Винодельня Жакова Аромат: компот из айвы, сухофрукты, облепиха. Кислотность средняя, но очень лёгкое тело. Танины есть, но слабые. Оттенки вкуса: чайный гриб, яблочный компот. 82/100 Очень невыраженный, очень лёгкий, очень плоский, угловатый оранж, сильно похожий на компот из сухофруктов. НО! В нём отсутствуют тона окисления, нормальная пробка и есть огонь-дизайн Кот Восторг и его друзья Кроме шуток мне очень интересно, что у них вышло бы, используй они в своих экспериментах ркацители? Весьма возможно, чтобы было бы и неплохо. Почему используется сорт восторг? По всей видимости, проект знает спрос на белые и оранжевые вина, но у них самих есть только такой материал. Думаю, ход с котом просто гениальный - по большому счету вообще не важно, что за вино, если есть такой прекрасный рыжий кот. Update. Выяснили, что восторг с прошлого года универсальный сорт. В реестр внесли правки. дегустации жаков https://telegra.ph/file/7f385b7b8ba434ac54cfa.jpg