Марокканские блины Ингредиенты.                                                ...

​Марокканское серое вино Про марокканские вина в России известно мало: они попросту отсутствуют на нашем рынке. Это, скорее, что-то местное. Но Марокко — довольно-таки популярном направление для путешествий у наших соотечественников, поэтому предупреждаем сразу: местное вино здесь стоит попробовать обязательно. Ну очень много отличных вин производится в Марокко. Таких хороших, что они вполне могут равняться с винами Европы. Скажем, с французскими винами или итальянскими. Но сейчас мы расскажем вам о самом необычном марокканском вине, аналогов которому в мире нет: это знаменитое серое вино. Если вы думаете, что цвет этого вина серый, вы ошибаетесь — такой экзотики тут нет. Вино розового цвета. Правда, такого оттенка, если как раз в розовый светлый напиток плеснуть чутка серой краски. Вино это крепкое, как для розового, достаточно терпкое, лишенное хоть какой-либо сладости. Что любопытно, привезли технологию приготовления этого вина в Марокко французы. Привезли и оставили, а если проще сказать, то сами забыли. Но французы же дали название этому вину — vin gris. Собственно, именно по этой надписи вы и узнаете его. Так как есть еще в Марокко немало просто розовых вин. Мы, конечно, можем попробовать рассказать технологию производства серого марокканского вина, но это будет не совсем правда, так как держится она в строжайшем секрете. Из того, что известно: цвет вина получается столь необычным из-за непродолжительного контакта сусла с кожицей винограда (именно кожица и придает вину оттенок). А в целом вино Гри производится по технологии, характерной для белого вина. При этом серое вино нельзя отнести ни к белому, ни к розовому. Это вино пьют молодым, не оставляя на выдержку, так как вся ценность заключается именно в легкости и свежести. И да, справедливости ради отметим, что есть еще серое вино в Тунисе. Оно чем-то похоже на марокканское, но технология все же несколько отличается, равно как и сам напиток. Еще раз повторим, купить такое вино в России невозможно (по крайней мере, пока), поэтому обязательно попробуйте его, если вам доведется побывать в Марокко. https://telegra.ph/file/0e0cd0c63b88cb24e8e6e.jpg

​​Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов! У этих булочек-малышек есть имя! Батбуты — марокканские мини-лепешки, пышные и воздушные внутри, чем-то напоминают греческую питу, но всё же отличаются размером и способом приготовления. булочки на сковороде Готовятся до безобразия просто: прямо на сковороде без добавления масла. Духовку, кстати, для их выпекания использовать не рекомендуется: булочки выйдут не такими пористыми. пресные булочки на сковороде Булочки, приготовленные по этому рецепту, можно использовать в качествеосновы для бутербродов и просто вместо хлеба, а еще они подходят для употребления в пост! марокканские батбуты ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г муки 0,5–1 ч. л. соли 250 мл воды 1 ч. л. сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешай, дрожжи с просеянной мукой, добавь соль (количество зависит от твоих вкусовых предпочтений), влей теплую воду. Замеси тесто эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Раздели ком теста на 2 части, каждую из который раскатай в пласт толщиной примерно 4 мм. Стаканом вырежь кружочки. Выложи кружочки теста на плоскую поверхность и оставь расстаиваться под пленкой 15–20 минут. Выпекай булочки на сухой сковороде (без масла) на среднем огне. Готовятся они быстро: только поспевай переворачивать! Настоящая находка для пикника, фуршета или посиделок с друзьями: просто делаешь сбоку надрезик и начиняешь! Различные салаты, паштеты, сыры, соусы, варенье, мёд — для начинки подойдет что угодно. https://telegra.ph/file/a5c9b0d56ad6281caa4ce.jpg