МАРИНОВАННЫЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ ПО БОЛГАРСКИ. БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. ИНГРЕДИЕНТЫ...

Торт “Красный бархат” Главная особенность этого популярного десерта — ярко-красные влажные коржи с легкой шоколадной ноткой, которые буквально тают во рту. Торт можно покрыть кремом полностью или оставить коржи голыми. Простой и очень вкусный рецепт! Поделись необычным рецептом с друзьями Ингредиенты: Для торта: Мука — 340 г Сахар — 300 г Какао — 1 ст. л. Соль — ¼ ч. л. Разрыхлитель — 2 ч. л. Сода — 1 ч. л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 300 г Сливки 33% — 150 г Сметана 20% — 130 г Гелевый красный краситель — 2 ч. л. Для крема: Творожный сыр — 340 г Сливочное масло 82% — 115 г Сахарная пудра — 100 г Приготовление коржей: 1. В чаше соедините муку, сахар, какао, соль, разрыхлитель, соду и перемешайте венчиком.  2. Добавьте три яйца и растительное масло (лучше без запаха). Перемешайте. 3. Добавьте сливки, сметану и краситель до ярко-красного цвета. Хорошо перемешайте миксером. 4. Оставьте тесто минут на 10–20, в это время смажьте форму для выпечки (у нас 3 формы по 18 см в диаметре) сливочным маслом и посыпьте мукой (французская рубашка), а на дно постелите пергамент. Влейте необходимое количество теста в форму (в нашем случае треть).  5. Выпекайте коржи при 170ºC около 20 минут, готовность проверьте шпажкой. Как только шпажка выходит из коржа сухой, доставайте корж из духовки. Дайте коржу остыть пару минут, затем аккуратно выньте из формы и переложите вверх дном на решетку, чтобы он полностью остыл. Если форма у вас одна, то промойте ее, сделайте французскую рубашку и приготовьте оставшиеся коржи аналогичным образом. 6. Когда коржи остынут, заверните каждый в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2–3 часа. 7. Достаньте коржи из холодильника. Аккуратно срежьте верхушки. Если будете покрывать бока торта кремом, то можно формировать торт уже, если хотите оставить их голыми, то обрежьте края коржей с помощью круглого металлического кольца. Обрезки от коржей можно порезать на кубики и соединить с кремом в стаканах - получится вкуснейший порционный десерт. 8. Соберите готовый торт, промазывая каждый корж кремом. 9. Приготовление крема: в чаше соедините очень холодный творожный сыр и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до однородности (около 5–7 минут).  Переложите крем в кондитерский мешок и промажьте готовые коржи. Приятного аппетита!

Слоёный салат с грибами. Состав: картофель 2 шт. яйцо 4 шт. шампиньоны (замаринованные) 16 шт ветчина 200 — 250 гр. морковь 2 шт. сырок плавленный 2 шт. зелёный лук пучок майонез Приготовление: Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями: — картофель + майонез — мелко нарезанный зелёный лук — яйца, натёртые на крупной терке + майонез — грибы + майонез — ветчина порезанная кубиками + майонез — морковь, натёртая на крупной терке + майонез — плавленный сырок + майонез Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!

​​Слоёный салат из печени на 100грамм - 75.13 ккал. Б/Ж/У - 7.99/2.91/4.24 Отличный вариант для праздничного стола! Вкусно и красиво! Ингредиенты: Печень телячья 350 гр., Маринованные огурцы 300 гр., Яйца 200 гр., Морковь 300 гр., Лук репчатый 150 гр., Соль, сметана - по вкусу Приготовление: Печень телячью отварить, затем натереть на крупной терке. Огурчики нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения. Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке: печень 1/2, жареный лук 1/2, огурцы 1/2, морковь белки. Далее положить оставшаяся печень, лук, огурчики. Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке. Сметану добавлять по вкусу. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/e6f14659c354e416b96d1.jpg

ЗАКУСКА «МУХОМОРЫ» Ингредиенты на 30 шт. - яйца 3 шт. - ветчина 120 гр. - сыр 100 гр. - помидоры черри 15 шт. - огурец 1-2 шт. - майонез 1-2 ст. л. - зелень для украшения. Приготовление: 1) Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 ст. л. майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. 2) На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики, их нужно приплюснуть сверху и снизу, получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. 3) Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. На шляпках нарисуйте белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. | закуски новогодние

​​​​САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» Ингредиенты: - грибы - 1 банка - лук зеленый и укроп - вареное мясо - морковь по-корейски - 200 гр. - твердый сыр - 200 гр. - картофель вареный- 3 шт. - огурцы маринованные - 3 шт. - майонез Приготовление: 1) Главное взять подходящую посуду... наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз 2) Сверху грибов мелко нарезанную зелень. Затем отварной картофель (мелко нарезанный). Утрамбовать и смазать майонезом. Затем огурцы, слой майонеза. Далее мясо, майонез. Следующим слоем морковь, майонез, сыр. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо и салат готов. | грибные новогодние

НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ЧАСЫ» Ингредиенты: - Картофель отварной 3 шт. - Курица копченая 100 гр. - Грибы маринованные 80 гр. - Морковь отварная 2 шт. - Плавленый сыр 100 гр. - Яйца вареные 4 шт. - Майонез, соль Приготовление: 1) Отделите желтки от белков. Натрите картофель на крупной терке, выложите первым слоем, посолите, смажьте майонезом. Куриное мясо нарежьте кубиком. Выложите на картофель. 2) Нарежьте грибы мелко, выложите слоем на курицу. Далее - натертый плавленый сыр. Следующими слоями будут морковь с майонезом и натертый куриный желток. Их можно чуть посолить. Оставьте немного моркови для циферблата и стрелок часов. Смажьте салат со всех сторон тонким слоем майонеза. Яичный белок натрите на мелкой терке. Распределите его равномерно со всех сторон салата. 3) Заготовки под цифры вырезаем вырубкой для печенья. Стрелки можно вырезать в виде тонких полосочек. Цифры нарисуйте майонезом и установите на «часы». Оставьте салат на пару часов для пропитки. | курица грибные новогодние

​​Салат "Мужской каприз" Ингредиенты: Картофель - 2-3 шт Ветчина (или шинка) - 100-120 г Яйца варёные - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Сыр твёрдый - 40 г Зелень (укроп,петрушка) Маринованные шампиньоны (для украшения) Приготовление: 1.Картофель сварить в мундире,остудить,очистить и натереть на тёрке. 2.Лук нарезать четверть кольцами,замариновать в смеси уксуса и воды,затем промыть холодной проточной водой. 3.На тарелку выкладываем картофель,смазываем майонезом,далее нарезанную кубиками ветчину. Смазываем майонезом и выкладываем маринованный лук. 4.Натираем на тёрке по отдельности яйца и твёрдый сыр. 5.Сверху лука выкладываем слой яиц,смазываем майонезом и посыпаем твёрдым сыром. Украшаем салат зеленью и шампиньонами. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/7f2fb6d9d715a281c0ae4.jpg

САЛАТ «БУСЫ НА СНЕГУ» Ингредиенты: - Мясо отварное 250 гр. - Огурцы маринованые 3 шт. - Морковь 1 шт. (вареная) - Яйцо куриное 3 шт. (вареные) - Сыр твердый 100 гр. - Майонез, гранат 1 шт. Приготовление: 1) Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо заранее отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца и морковь тоже отварите заранее. Первым слоем салата выложите вареное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Второй слой - нарезанные кубиком маринованные огурцы и майонез. Третий слой - морковь, натертая на крупной терке и майонез. 2) Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разомните вилкой и смешайте с мелко натертым сыром. Выложите четверым слоем салата и смажьте майонезом. Последний слой - натертые на крупной терке яичные белки. Украсьте салат зернами граната, дайте салату настояться. | мясные новогодние

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: - куриное филе 200 гр. - шампиньоны марин. 100 гр. - твердый сыр 100 гр. - грецкие орехи 50 гр. - майонез 100 гр. - соль, перец по вкусу Приготовление: 1) Куриное филе отварить в подсоленой кипящей воде в течение 20 минут. Остудить и нарезать соломкой, выложить в салатник. 2) Маринованные шампиньоны нарезать слайсами. 3) Сыр нарезать тонкой соломкой. 4) Орехи порубить ножом либо измельчить с помощью блендера. 5) Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче украсить орешками. | грибные

​​Салат "Коварство и любовь" Ингредиенты: ● отварная говядина ● лук репчатый ● майонез. ● консервированная красная фасоль ● маринованные огурцы ● картофель ● помидоры ● маслины Приготовление: Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками: 1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез. 2-й слой - лук репчатый и майонез. 3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез. 4-й слой - маринованные огурцы и майонез. 5-й слой - отварной картофель и майонез. 6-й слой - помидорки , порезанные кубиками, и маслины( маслины порезать, выложить в форме сердца) Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. Теперь отправляем нашу "Любовь" с " Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться. https://telegra.ph/file/09a163865a2b716e86f0e.jpg

САЛАТ «РУССКАЯ КРАСАВИЦА» Ингредиенты: - Картофель 2 шт. - Морковь 1 шт. - Сыр твердый 200 гр. - Лук репчатый 1 шт. - Грибы маринованные 300 гр. - Куриное филе 250 гр. - Майонез 200 гр. - Уксус 9% 50 мл. - Зелень, помидоры для украшения Приготовление: 1) Картофель и морковь сварите в кожуре до готовности. Лук измельчите, поместите в пиалу, залейте уксусом, разбавленным водой в таком же количестве. Оставьте на 10 минут промариноваться. 2) Куриное филе отварите в подсоленной воде, нарежьте кубиками, уложите на плоскую тарелку — это будет нижний слой салата. Смажьте майонезом. 3) Грибы нарежьте небольшими кусочками, уложите на курицу. Кусочки лука отожмите от маринада, выложите сверху на грибы. Покройте тонким слоем майонеза. 4) Картофель натрите на терке сразу на луковую «подушку». Покройте майонезом. Немного посолите. Далее уложите тертую морковь. Смажьте ее майонезом. Сверху тереть на мелкой терке сыр. Украсьте дольками помидора и зеленью. | грибные

Диетическое оливье БЖУ на 100грамм: 11/2/3,6 — 77 ккал Ингредиенты: Куриная грудка — 400 гр. Морковь — 2 шт. Маринованные или свежие огурцы — 2 шт. Яблоко — 1 шт. Стручковая фасоль — 50 гр. Яйца — 2 шт. Йогурт натуральный — 1 ст. ложка Зелень — на ваш вкус Приготовление: Варим куриную грудку, остужаем и нарезаем; Фасоль варим до готовности, а остальные ингредиенты по классическому рецепту: режем и смешиваем, заправляем натуральным йогуртом. Заправку можно сделать вкусной и полезной. Например: соевый соус, йогурт и немного горчицы. Приятного аппетита! | салаты

На праздник и просто так Канапе с красной рыбой и кремчизом Порций: 3 Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин 100 г/182 ккал ️ Необходимые ингредиенты: 3 ломтика тостового хлеба 80–100 г кремчиза Unagrande 9 ломтиков слабосоленой красной рыбы маслины моцарелла Unagrande помидоры черри зелень маринованные огурчики по вкусу Как приготовить: Ломтики тостового хлеба раскатайте в тонкие пласты. Смажьте их кремчизом, сверху распределите красную рыбу. Сверните рулетиками и крупно нарежьте. Получившиеся мини-рулетики наколите на шпажки, дополняя маслинами, моцареллой, помидорами черри и листочками зелени. Выложите на тарелку и подайте на стол.

САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: - 200 гр. маринов. шампиньонов - 200 гр. твердого сыра - 200 гр. консерв. горошка - 2 шт. картофеля - 2 шт. моркови - 4 соленых огурца - 1 луковица - майонез Приготовление: 1) Картофель и морковь отварить в мундирах, затем дать остыть, очистить и нарезать кубиками. 2) Маринованные шампиньоны нарезать пластинами, сыр и соленые огурцы - кубиками, лук мелко нарезать. 3) Соединить все в подходящей миске и добавить горошек, заправить майонезом и перемешать. | грибные

Очень простой и очень вкусный салатик. Итого на 100 грамм 73.8 ккал Б/Ж/У 11.6 / 2.25 / 0.96 Ингредиенты: Куриное филе Шампиньоны маринованные 150г Огурец 1 шт 1 яйцо Сметана 2 ст.л. (У меня 10%) Соль по вкусу Приготовление: Яйцо и курицу отвариваем. В это время режем огурчик на кубики. Добавляем резаные шампиньоны. Готовую курицу очищаем от жира и кожи, рубим мелко. Измельчаем яйцо. Смешиваем все. Добавляем соль и сметанку. 0Kkal_салат ️Приятного аппетита!️ ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ Ингредиенты: - картофель 2-3 шт. - красный лук 1 шт. - маринованные грибы 1 б. - огурцы 1-2 шт. - растительное масло по вкусу - соль, перец по вкусу Приготовление: 1) Картофель отварить до готовности и нарезать кубиком. 2) Лук мелко нашинковать, залить на 2 минуты кипятком, чтобы убрать горечь. 3) Грибы нарезать напополам. Можно использовать любые маринованные: шампиньоны, опята, шиитаке или ассорти. 4) Огурцы нарезать вдоль на 4 части, а затем четверть кольцами. 5) Соединить все ингредиенты в салатнике и добавить оливковое масло, аккуратно перемешать. 6) Посолить, поперчить по вкусу. | грибные

Маринованные куриные желудочки Ингредиенты: Куриные желудочки – 0,5 кг Лук - 1 шт. чеснок - 5-6 зубчиков 5 % уксус – 0,25 стакана, подсолнечное масло – 0,5 стакана, сахарная пудра – 0,5 ч. л., соевый соус – 1 ст. л., соль, перец – по вкусу. петрушка – 1 пучок. Приготовление: Желудочки отварите в подсоленной воде до готовности часа полтора. Остудите, нарежьте соломкой. Нарежьте полукольцами лук и добавьте к порезанным желудочкам. Влейте соевый соус, насыпьте сахарную пудру, поперчите и перемешайте. Полейте нагретым на сковороде маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченную зелень, влейте уксус, посолите. Аккуратно перемешайте и поставьте на ночь мариноваться в холодильник.

​​САЛАТ «ПИКАНТНЫЙ» Ингредиенты: - 400 гр. помидоров - 100 гр. черных оливок - 150 гр. сыра фета - 200 гр. куриного филе - небольшой пучок укропа - несколько перьев зеленого чеснока - соль и перец по вкусу - 2 ч. л. сахара - 1 ст. л. уксуса - 4 ст. л. оливкового масла Приготовление: 1) Помидоры нарежьте кусочками и сложите в миску. Добавьте мелко рубленный укроп и зеленый чеснок, соль и перец по вкусу, сахар, уксус и оливковое масло. Перемешайте, накройте пленкой и уберите на 2 часа в холодильник. 2) Отварите куриное филе в подсоленной воде, затем оставьте остыть. Остывшее куриное филе порвите по волокнам кусочками, сыр фету нарежьте кубиками. Достаньте замаринованные помидоры и добавь к ним курицу, подготовленный сыр и черные оливки. Перемешайте салат и подавайте к столу. | овощные

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ КБЖУ на 100 гр.: 85/8,7/2,4/6,9 ‍ Что потребуется ⠀ Печень говяжья - 220 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Огурцы маринованные - 150 гр. Йогурт греческий - 100 гр. Чеснок сухой - 1 ч. л. Оливковое масло - 1 ч. л. Соль, перец по вкусу Зелень по желанию Как будем готовить ⠀ Печень отварить и измельчить. Морковь и лук измельчить и обжарить на 1 ч. л. масла около 2 минут, затем добавить 30 мл. воды, убавить огонь и потушить ещё минут 5-7. Огурцы измельчить. Выложить салат слоями, промазывая через слой йогуртом с чесноком. Если будете добавлять соль и перец, то можно это сделать в процессе варки печени. Салат просто идеальный! 0Kkal_салат ️Приятного аппетита!‍ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ КБЖУ на 100 гр.: 130/9,5/5,5/11 ⠀ Что потребуется: Мясо (говядина) - 500 гр. Лук репчатый - 2 шт. Картофель - 650 гр. Огурцы маринованные - 130 гр. Томатная паста - 1 ст. л. (с горкой) Чеснок - 2 зубчика. Вода - 300-350 мл. Соль и перец - по вкусу. ⠀ ️ Как будем готовить: Мясо надрезаем на полоски, и слегка обжариваем на масле. Затем добавляем нарезаный лук, хорошо перемешиваем и жарим до тех пор пока лук не станет мягким. Потом добавляем огурцы, томатную пасту, немного обжариваем и наливаем воду, и тушим до готовности мяса. Пока тушится мясо, начинаем обжаривать картошку почти до готовности. Затем перекладываем картошку к мясу, солим и перчим по вкусу, добавляем чеснок, и перемешиваем. Ещё тушим вместе примерно 5-10 минут. При подаче посыпаем зеленью, и наслаждаемся! 0Kkal_второе Приятного аппетита!‍️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

​Как бочковая выдержка влияет на вино Вино из бочки – это всегда дороже, да и относятся к такому напитку с большим почтением. Что дает вину бочка и как найти выдержанное вино, расскажем в этой статье. Красные вина чаще выдерживают в бочке, чтобы совладать с их терпкостью и кислотностью. Помимо этого, напиток приобретает новые вкусовые и ароматические характеристики, которые меняют стиль вина: оно становится мягче и плотнее, аромат приобретает нотки шоколада, кофе, табака, сухофруктов, пряностей. Белые вина реже нуждаются в бочковой выдержке, но если виноделы хотят сделать напиток более маслянистым и густым, то именно бочка поможет этого добиться. Помимо этого появятся ароматы выпечки, сливок, орехов, ванили и так далее. Так что, когда речь о белых винах, то это скорее вопрос стиля, а не необходимости. Не все любят выдержанные вина, но при этом они почему-то дороже. Причина вполне простая: бочки – удовольствие не из дешевых, а раз при производстве были дополнительные затраты, то и конечная цена вина станет выше. Так что любишь бочковые вина - люби и платить больше. Но помимо обогащения вкуса и аромата вина, бочка еще влияет на потенциал вина к хранению в бутылке. Другими словами, именно выдержанные вина могут становиться лучше со временем, даже находясь в бутылке. Такие вина могут продаваться на аукционах и дорожать в цене со временем. Однако не стоит забывать, что у таких вин тоже есть свой срок. Потенциал к выдержке не вечен, но у каких-то вин он больше, а у каких-то меньше. Чтобы найти в магазине бочковое вино можно просто почитать в интернете о том или ином вине на полке. Также на некоторых бутылках написано на обратной стороне этикетки, сколько выдерживалось вино. Но все вина замучаешься так проверять, а потому, если вы в специализированном магазине, то просто попросите у кависта (продавца), показать вам бочковые вина. Если все это вам по какой-то причине не подходит, то вот несколько шпаргалок: Испанские вина с надписями Roble, Crianza, Reserva и Gran Reserva, где Roble самая небольшая выдержка, а Gran Reserva – наибольшая. В Испании эти обозначения регламентируются, а потому не стоит опасаться, что производители используют их просто так. На португальских винах ищите заветные слова - Reserva и Gran Reserva. https://telegra.ph/file/fad7578e7d9d8d30c806e.jpg

САЛАТ «БАВАРСКИЙ»⁣⁣ КБЖУ на 100 гр⁣⁣⁣ 86/12,7/3,6/5⁣⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣ - Филе индейки 300 гр⁣⁣⁣ - Помидоры 150 гр⁣⁣⁣ - Сыр сулугуни 70 гр⁣⁣⁣ - Маринованные огурцы 100 гр⁣⁣⁣ - Бородинский хлеб 50 гр⁣⁣⁣ - Петрушка 15 гр⁣⁣⁣ - Йогурт натуральный 140 гр⁣⁣⁣ - Соевый соус 1 ст л⁣⁣⁣ - Чеснок сухой щепотка⁣⁣⁣ - Соль, перец по вкусу⁣⁣⁣ Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Хлеб режем кубиками и подсушиваем в духовке.⁣⁣⁣ 2. Индейку (или курицу) можно отварить или запечь - по желанию. Нарезать кубиками.⁣⁣⁣ 3. Так же нарезать сыр, помидоры, огурцы и петрушку.⁣⁣⁣ 4. Все ингредиенты соединить.⁣⁣⁣ 5. Для соуса смешать йогурт, соевый соус, чеснок.⁣⁣⁣ 6. По надобности добавить соль и перец.⁣⁣⁣

Салат с красной фасолью КБЖУ:128.48/15.83/1.77/12.3 Ингредиенты:  ️Отварная куриная грудка - 1шт.⁣ ️Маринованные огурцы 2-3 шт.⁣ ️Фасоль красная - 1 банка ️Чеснок 2 зубчика⁣ ️Сметана/греческий йогурт 2-3 ст.л.⁣ ️Петрушка (уктоп, кинза) - по вкусу⁣ Приготовление:  ️Отварную куриную грудку и огурцы режем кубиками.⁣ ️Смешиваем грудку, огурцы и консервированную фасоль.⁣ ️Добавляем сметану (можно заменить иогуртом), чеснок, зелень, все перемешиваем.⁣ 0Kkal_салат ️Приятного аппетита!️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

​Низкокалорийный винегрет с фасолью на 100грамм - 81.57 ккал. Б/Ж/У - 3.76/1.88/12.81 Ингредиенты: Картофель - 2 шт. Свекла - 1 шт. Морковь - 2 шт. Лук (средняя луковица) - 1 шт. Огурцы маринованные - 2 шт. Капуста квашенная - 100 гр. Фасоль (или горошек) - 400 гр. Оливковое масло Соль по квусу Приготовление: Отварить все овощи и дать им остыть. После того, как овощи остыли нарезать их. Нарезать свеклу кубиками, положить ее в глубокую миску и приправить маслом. Мелко нашинковать лук и добавить в миску со свеклой. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками и добавить в винегрет. Нарезать картофель и морковь, таким же размером, как и свеклу. Добавить все в винегрет. Далее очередь квашенной капусты. Если квашеная капуста слишком кислая или соленая, промыть ее холодной водой, отжать лишнюю жидкость и порубить капусту мелкой соломкой. Добавить капусту в миску с винегретом. Слить жидкость у консервированной фасоли (или гороха), можно даже промыть ее и добавить ее в винегрет. Соль добавить при необходимости по вкусу, приправить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/7791a66cda220323578ac.jpg

Маринованные кальмары с чесноком и зеленью Итого на 100 грамм 60 ккал Б/Ж/У 12.9 / 0.3 / 1.8 Ингредиенты: • Сок лимона – 50 мл (примерно 2 шт) • Цедра одного лимона • Свежая петрушка (рубленная) – 3 столовых ложки • Чеснок – 1 зубчик • Соль – 1 чайная ложка • Половинка перца чили • Кальмары – 500 г • Укроп – 1 веточка Все ингредиенты для маринада (все кроме укропа и кальмаров) выложите в миску и тщательно перемешайте. Сварите кальмары 1-2 минуты в кипящей воде, выложите их в маринад вместе с нарубленным укропом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут промариноваться. Подавайте | закуски | Чат канала

МЯСНОЙ НЕМЕЦКИЙ САЛАТ Ингредиенты: - картофель 3-4 шт. - красная луковица 1 шт. - маринованные огурцы 1 б. - копченая говядина 150-200 гр. - кинза 1 пучок - яблочный уксус 1 ст.л. - растительное масло по вкусу - соль и перец по вкусу Приготовление: 1) Картофель отварить в мундирах, остудить, очистить и нарезать кубиками. 2) Лук нарезать полукольцами, переложить в миску, добавить немного соли и аккуратно руками его помять. Добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса, перемешать, оставить на 10-15 минут. 3) Маринованные огурцы нарезать кружочками. 4) Копченое мясо нарезать соломкой. 5) Все ингредиенты смешать в глубокой салатнице. 6) Лук отжать от уксуса и добавить к салату. 7) Салат заправить солью, перцем, растительным маслом. 8) Добавить мелконарезанную зелень и хорошо перемешать. | мясные

⁣Соус Тартар на 100грамм - 199.79 ккалБ/Ж/У - 3.47/20.75/1 Ингредиенты:⁣ - Яичные желтки (вареные)- 3 шт.⁣ - Соленые или маринованные огурцы - 40-50 грамм⁣ - Сок лимона - 1 ст.л⁣ - Горчица 1 ч.л⁣ - Зелень - 3-4 веточки⁣ - Соль и перец по вкусу.⁣ - Масло оливковое - 50 мл. Перетереть желтки с соком лимона, горчицей и оливковым маслом до однородности. Посолить и поперчить. Добавить мелко порезанные огурцы и зелень. Ещё раз все хорошо перемешать. Подавать к рыбе и морепродуктам. 0kkal_соус ️Приятного аппетита ️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

САЛАТ С МИДИЯМИ Ингредиенты: - Мидии (маринованные) 200 гр. - Пекинская капуста 150 гр. - Огурцы свежие 1 шт. - Перепелиные яйца 5 шт. - Масло раст. 1 ст.л. - Лимонный сок 1 ст.л. - Соль, перец Приготовление: 1) Яйца отварить. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Сложить в салатник. 2) Свежий огурец нарезать полосками. Добавить к капусте. Яйца разрезать пополам и добавить в салат. Следом всыпать в миску маринованные мидии. Все ингредиенты приправить солью и перцем, добавить масло и лимонный сок. Перемешать и подавать к столу. | морские

Слоёный салатик "Печёнкин" Отменный рецепт, проверенный временем Ингредиенты: Куриная печень — 350 г Огурцы маринованные — 2–4 шт. Яйцо крупное — 4 шт. Морковь — 4 шт. Лук — 4 шт. (или 2 крупных) Майонез — 100 г Соль — по вкусу Масло рафинированное — для жарки лука Зелень — для украшения салата Приготовление: 1. Отварите морковь, яйца и печень до готовности. Остудите. 2. Очистите лук, порежьте его небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте щепотку соли. 3. Разделите белки и желтки. Желтки отложите для самого последнего слоя, а белки натрите на крупной терке. Из части белка я сделала цветочки для украшения салата. 4. Огурчики порежьте кубиками небольшого размера. Если огурцы не крупные, то возьмите четыре штуки, крупных достаточно двух. 5. Морковь очистите о кожуры, натрите на крупной терке. Кусочек моркови я отложила для украшения салата. 6. Печень порежьте соломкой или кубиками, как получится. 7. Приступаем с сборке салата. Первый слой — куриная печень и майонезная сеточка. 8. Далее — слой жареного лука. 9. Далее — слой огурчиков. 10. Далее — белковый слой и майонезная сеточка. 11. Далее — морковный слой и майонезная сеточка. 12. Последний слой — тертые желтки. 13. Украсьте салат по вкусу, дайте ему постоять минут 10–15, а после подайте к столу. Приятного аппетита!

Печеночный салат Итого на 100 грамм 73 ккал Б/Ж/У 10 / 1.7 / 4.5 Ингредиенты: • Печень говяжья — 500 гр • Морковь — 2 шт • Луковица — 2 шт • Огурцы маринованные — 300 гр • Сметана 10% — 2 ст л • Соль, перец — по вкусу Подготовим все ингредиенты: говяжью печень отварить до готовности и крупно натереть, огурцы нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить с мелко нарезанным луком до мягкости Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.Заправляем сметаной. | закуски | Чат канала

Салат с печенью и грибами⠀ Сохраняй рецепт простого и вкусного салатика.⠀ на 100грамм - 68.69 ккалБ/Ж/У - 5.97/2.94/4.79 Ингредиенты:⠀ Куриная печень - 200 гр.⠀ Шампиньоны свежие - 200 гр.⠀ Зелёный горошек - 1 банка⠀ Огурцы маринованные - 2 шт.⠀ Морковь - 1 шт.⠀ Луковица - 1 шт.⠀ Оливковое масло для жарки⠀ Молоко - 300 мл.⠀ Соль по вкусу⠀ ⠀ Приготовление:⠀ 1. Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем с луком, морковь отварить и мелко нарезать⠀ 2. Печёнку промыть, обжарить 5 минут на сильном огне, добавить молоко и тушить на медленном огне до испарения молока, затем остудить и мелко нарезать.⠀ 3. Смешиваем в грибы, лук, печёнку, морковь, огурцы, горошек, ПП-майонез, соль. Готово 0Kkal_салат ️Приятного аппетита!️

​С чем пьют игристое вино? Игристые вина — огромная категория, которая требует подробного рассмотрения. Сюда относятся эталонные образцы из Шампани и более демократичные франчакорта, Просекко, кава. Прелесть игристых в том, что любой прием пищи они превращают в праздник. Красные игристые вина замечательно дополняют вкус утки или ягненка, их пьют с мясными закусками и салатами. Изысканное французское шампанское идеально гармонирует с морепродуктами. Бургундские креманы внезапно становятся еще интереснее, если пить их в компании со свининой и жареной курицей. Чтобы игристое было особенно приятно пить, подавайте его охлажденным до 7-10 градусов. С чего начать? копченый лосось + брют Блан де блан паштет из куриной печени + розовый брют летний салат из дыни и прошутто + итальянское Просекко. И есть несколько продуктов, к которым достаточно трудно подобрать правильное вино. Эксперты относят к ним спаржу, зеленую фасоль, артишоки, брюссельскую капусту и, как ни странно, шоколад. Причем для молочного шоколада подобрать эно-спутника проще, чем для темного. https://telegra.ph/file/2f730a66df37f78c29b3b.jpg

НЕЖНАЯ РЫБКА КБЖУ:74.29/10.02/3.25/1.3 Ингредиенты:  ️филе минтая 500г ️сметана 15% 250г ️маринованные огурцы 2шт ️укроп ️чеснок 2 зубчика ️соль, специи по вкусу Приготовление: ️Для соуса режем мелко огурчики или натираем на тёрке, чеснок выдавливаем через пресс, укроп шинкуем и смешиваем всё это со сметаной. ️Режем минтай на кусочки и выкладываем в форму для запекания, солим, добавляем специи и заливаем получившимся соусом. ️Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут. 0Kkal_рыба Приятного Аппетита

​Лев Голицын. История великого винодела Правда, тут, скорее, история не напитка, а рассказ о том, как князь Лев Голицын с шампанским французов обманул. Для начала предыстория Князя Голицына можно считать странным. Ну, право! Бросает все в Москве, переезжает в какую-то глушь, в Крым (где это вообще?), строит там дороги, завод, разбивает виноградники и думает, что сможет конкурировать с французскими виноделами. Не сумасшедший ли? Кстати, приглашает тех же французских виноделов, чтобы они помогли ему в непростом деле производства вин, но тут же их и выгнал: ну, не может французский человек болеть душой за русское вино! Но Францию князь Голицын любит. Ездит туда не по разу в год. Но Крым ему все же милее. Здесь он и продолжает корпеть над своими напитками. Годы труда и бесконечных опытов. Тысячи бутылок из самых разных стран заложены в погребах, на дегустации которых, кстати, мог прийти любой желающий. А если он по описанию от князя Голицына угадает вино, то тут же получит его в подарок, каким бы дорогим это вино ни было. Да, этот человек был большим знатоком вин, но мечтал создать свое, ничем не хуже, а даже лучше, других. И ему это удается! Однажды он покоряет французов своими мускатами. А годом позже... История с шампанским от Голицына Итак, годом позже. А именно, случилось это в 1900-м. Франция. Париж. Всемирная выставка. Князь Голицын на ней. Привез, вы только представьте себе, российское шампанское! На минуточку: шампанское. Из России. А тогда уже было указание на то, что шампанское производят только во французской провинции Шампань. И нигде в мире подобного создать не могут. И дело же не просто в запрете: мол, мы — первые, а вы все — права не имеете. Нет! Создать аналогичный напиток невозможно в другой стране! А этот высокий мужчина, одетый не то как купец, не то как французский художник, с седой бородой, рокочущим голосом утверждает, что создал шампанское, что подобрал лучшее сочетание сортов винограда: красные Пино Фран и Мурведр, белые — Шардоне, Алиготе и Рислинг. Неужели этот русский не читал книгу французского шампаниста Робинэ, где черным по белому написано: «... ни одна страна, несмотря на все усилия, не может приготовить игристые вина с теми же качествами, какие эти вина имеют в Шампани»? Но вот оглашение результатов. Не многие шампанские вина получили награды. И уж совсем небольшому количеству достается Гран-При — высшая награда Всемирной выставки. И среди них шампанское «Парадиз». Это же русское шампанское! Князя Голицына! Откуда там оно? Из Крыма? Где это вообще? Но это еще не вся история. Торжественный вечер, посвященный председателю комиссии графу Шандоне, совладельцу известной фирмы по производству шампанского. Все присутствующие поднимают бокалы с французским шампанским, гордостью страны. Все бы ничего, но посреди вечера встает тот самый князь Голицын и громогласным своим голосом заявляет: " Граф, вы сделали мне отличную рекламу, потому как в настоящую минуту мы все пьем мое вино!«. Это нонсенс: сам граф Шандоне не отличил свое шампанское от чужого. А что потом? Князь Голицын претенциозно называл «Новый Свет». И вот ликеры и вина из «Нового Света» вызывают восторг у российских потребителей. Сам Император по достоинству оценивает их вкус и даже позволяет поместить на этикетку двуглавого орла! А через 100 лет вина князя Голицына продают на аукционах по всему миру, за ними охотятся коллекционеры. Вот, например, на аукционе «Сотбис» в Англии в 1990 г. ликерное вино «Мед с алтайских лугов» князя Голицына было продано за 35000 долларов. До сих пор сохранилась часть коллекции князя Голицына. Но это не единственное наследие великого российского винодела. Производятся шампанские вина, согласно его традициям и по сей день. https://telegra.ph/file/d6188aebc5fd1396c9ef0.jpg

Очень вкусный салат Ингредиенты: Китайская капуста — 100 г Помидоры красные — 200 г Кукуруза консервированая — 300 г Фасоль красная в собственном соку — 300 г Чеснок — 2 зубчика Кетчуп — 50 г Майонез — 50 г Приготовление: 1. Китайский салат тонко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок. 2. Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте Приятного аппетита!

Голени в соевом соусе Ингредиенты: ×Куриные ножки - 6 шт ×Соевый соус - 100 мл ×Кетчуп - 2 ст.л. ×Чеснок - 1 зубчик Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты. Маринуем 30 минут. 2. Маринованные куриные голени выкладываем на противень (смазанным маслом) и поливаем соусом. 3. Отправляем в духовку на 20 минут 190℃. Затем переворачиваем и снова отправляем на 30 минут. Приятного аппетита ️ | горячее

Заварные блины Прекрасные блины с дырочками, тоненькие, вкусные и не бывают комом. Вам потребуется: Молоко коровье 500 мл. Яйца куриные 4 шт. Масло подсолнечное 2 ст. л. Мука пшеничеая 220 - 250 г. Сода пищевая 1 ч. л. Уксус винный 0.5 ч. л. Кипяток крутой 250 мл. Сахар ванильный 10 г. Соль пищевая щепотка Сахар 2 ст. л. Как готовить: 1. На дно мисочки кладем сахар, ванильный сахар и соль. 2. Вбиваем яйца и взбиваем венчиком. 3. Добавляем подсолнечное масло и 250 г. молока и перемешиваем. 4. Всыпаем муку и размешиваем до консистенции густой сметаны. Затем добавляем остальное молоко и перемешиваем. 5. Соду отдельно гасим уксусом и сразу вливаем в тесто, перемешиваем. 6. Вливаем сразу за содой крутой кипяток и хорошо перемешиваем. 7. Теперь жарим блинчики на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон, наливаем небольшое количество теста и хорошо распределяем по сковороде, чтобы блинчики были тоненькие. Приятного аппетита!

ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С РЕДИСОМ Ингредиенты: - салатные листья 1 пучок - маринованные огурцы 5-6 шт. - редис 1 пучок - кинза 1 пучок - луковица 1 шт. - яблочный уксус 2 ст.л. - растительное масло - соль, перец по вкусу Приготовление: 1) Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе на 10 минут. 2) Тонкими ломтиками нарезать редис и огурцы. Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки. 3) В салатнице смешать огурцы, редис, листья салата, мелко нарезанную кинзу и маринованный лук. 4) Полить растительным маслом, при необходимости поперчить и посолить, перемешать. | овощные

Шарлотка Ингредиенты: - Красные сладкие яблоки - 4-5 шт - Лимон - сок половины - Яйца - 4 шт - Мука - 1 стакан (250 граммовый) без верха - Крахмал (лучше кукурузный) - 1 ст л с верхом - Сахар - 3/4 стакана - Разрыхлитель - 1 ч.л. Приготовление:⠀ 1. Удалить сердцевину из яблок, нарезать яблоки на тонкие кружочки. 2. Залить дольки соком лимона и прогреть 4 минуты в микроволновке, чтобы дольки были не ломкими. 3. Отделить белки от желтков и взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков. 4. Желтки протереть с оставшимся сахаром до побеления. 5. Вылить к взбитым белкам протёртые желтки 8. Дольки яблок выложить в тесто внахлест от края к центру, имитируя лепестки розы. 9. Выпекать при 180°C «верх-низ» на нижнем ярусе духовки 45 минут. 10. Обязательно проверить зубочисткой на готовность. Приятного аппетита | выпечка

​​ТОП 10 канапе-закусок на шпажках Только для подписчиков "Любимые рецепты!" 1.Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса). 2.Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза). 3.Рецепт на шпажках – с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой. 4.Канапе с селедкой Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука. 5.С беконом и черносливом Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом. 6.Сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра. 7.Креветки с кусочком манго Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно. Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. 8.Канапе с маринованными креветками Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея 9.С моцареллой или брынзой Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри 10.Канапе с семгой и зеленью на шпажках На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой. https://telegra.ph/file/75eceec16843044c47c75.jpg

Картошка в молоке Картофель режем и отвариваем 10 минут в молоке Достаем и выкладываем в форму смазанную слив. маслом. Солим, перчим. туда же кладем мяско (у меня куриные голени без кожи замаринованные в горчице) заливаем остатками молока в котором варилась картоха посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 20 при температуре 170°С.

ПП-салат с печенью и овощами Итого на 100 грамм 74 ккал Б/Ж/У 5.9 / 3.1 / 5.6 Ингредиенты: 2 моркови 2 луковицы Куриная печень - 200г 2 маринованных огурца 8 ст. л. кукурузы консервированной 2 ч. л. подсолнечного масла 2 ст л. сметаны 10% Приготовление: Морковь порезать соломкой, лук кубиками, выложить в сковороду и спассеровать в небольшом количестве масла Куриную печень очистить от пленок, мелко порезать, потушить или просто отварить и нарезать. Маринованные огурчики порезать кубиками. Все компоненты смешать и заправить нежирной сметаной. 0Kkal_салат ️Приятного аппетита ️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

​​​​САЛАТ «ГРИБНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» Ингредиенты: - шампиньоны – 200 гр. - маринованные грибы 1 баночка - лук – 2 головки; - яйца – 4 – 5 шт.; - молоко – 1 ст. л.; - масло растительное; - майонез – 1 ст. л.; - соль, перец. Приготовление: 1) Яйца взбиваем, добавляем соль, перец и молоко, обжариваем несколько яичных блинчиков, кладем один на другой и сворачиваем трубочкой, нарезаем соломкой, выкладываем в салатник. 2) Шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем на масле, отдельно обжариваем лук, нарезанный полукольцами. 3) К подготовленным ингредиентам добавляем майонез/сметану, перчим, солим и выкладываем на красивое блюдо, украшая зеленью и маринованными грибочками. Приятного аппетита! грибные

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ КБЖУ:44,7/1,3/2,1/5,3 Ингредиенты: ⠀ ️Черри 250 грамм ️Петрушка и укроп по 20 гр ️Красный лук 80 гр ️Уксус 9% 1-2 ст л ️Сахар щепотка (~1 ч л без горки) ️Соль 3 гр ️Растительное масло 1 ст л ️Чеснок 3 зубчика Готовим: ️Черри нарезаем на половинки. Зелень и лук измельчаем. Смешиваем все ингредиенты и отправляем в холодильник на 5-6 часов промариноваться! 0Kkal_закуска ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/Sekreti_Hozaikam

​ПЕРЛОВКА ПО-ЦАРСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 грамм перловой крупы; 500 грамм куриного филе; 200 грамм маринованных маслят; 1 луковица; 1 морковь; 50 грамм сливочного масла; 500 миллилитров горячей воды (кипятка). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перловую крупу хорошо промыть и залить холодной водой, дать перловке постоять два – три часа, за это время она впитает часть воды, разбухнет и увеличится в объеме примерно в два раза. Затем перловую крупу нужно еще раз промыть. В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло и включить режим "выпечка" на 40 минут. Лук почистить и мелко порезать. Положить порезанный лук в растопленное сливочное масло и обжарить в течение пяти минут. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить морковь к луку и обжаривать еще пять минут. Куриное филе порезать на кусочки среднего размера – величиной примерно с грецкий орех. Лучше использовать мясо, срезанное с куриных окорочков, потому что оно жирнее и сочнее, хотя можно использовать и филе из куриной грудки. Добавить куриное мясо к луку и моркови, посолить, перемешать и обжаривать с открытой крышкой мультиварки еще около 15 минут. Во время обжаривания мясо нужно два – три раза перемешать. Маринованные маслята порезать на крупные кусочки и добавить к мясу с овощами, перемешать и обжаривать все до окончания режима выпечки. Вместо маслят можно использовать любые другие маринованные грибы. Можно приготовить перловку и со свежими или с замороженными грибами, но в таком случае их нужно закладывать перед куриным мясом и обжаривать около тридцати минут. По желанию вместе с грибами можно добавить раскрошенный бульонный кубик или любую другую грибную приправу, для того чтобы грибной вкус был насыщеннее. После окончания режима выпечки добавить к мясу и овощам промытую перловую крупу, все перемешать, затем добавить 500 миллилитров горячей кипяченой воды. Закрыть крышку мультиварки и варить на режиме «гречка» (1-1,5 часа). Будьте готовы к тому, что перловка будет готовиться довольно долго – больше часа, потому что в мультиварке находится большой объем продуктов и воды. Зато за это время перловка успеет хорошо провариться и будет рассыпчатая и вкусная. После сигнала об окончании режима «гречка» перловка готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! гарниры блюда_из_курицы https://telegra.ph/file/7ac6d1533d3ba5c709100.jpg

​Виноделие в Чили Чилийские вина набирают бешеную популярность в России, они обладают хорошими вкусовыми качествами и сравнительно небольшой ценой. История Виноделие появилось в Чили в 16 веке, благодаря Испании, которая перевезла многие сорта винограда. Однако эта же Испания не давала чилийскому виноделию развиваться, обложив производство огромными налогами, а также запретив расширение территорий виноградников. Сделано это было для того, чтобы чилийцы потребляли в основном испанские вина, а не свои. Когда в начале 19 века Чили, наконец, получило независимость, то наблюдался резкий скачок в развитие виноделия: привозились европейские сорта винограда для культивирования, а количество виноградников увеличивалось. Производство и потребление росло, пока государство не решило снова ввести большой налог на виноделие, что усыпило эту индустрию на 80 лет. Инвестор, Мигель Торрес, из Каталонии снова пробудил чилийское виноделие уже в конце 20 века, показав новые методы производства и вложившись в чилийское виноделие одним из первых. Классификация Vinos de Mesa – обычные столовые вина, которые подают к обеду или ужину. Vinos sin Denomination de Origin – здесь контролируется сорт винограда и год его урожая, а географическое расположение – нет. Vinos con Denomination de Origin – контролируется сорт винограда, географическое расположение и год урожая. Чилийские сорта винограда Карменер – изначально культивировался во Франции, однако из-за эпидемии филлоксеры был уничтожен практически по всей Европе полностью. Сейчас больше всего его производят в Чили, где он стал чуть ли не национальным сортом винограда, которым гордится страна. Каберне совиньон – Из него создаются насыщенные по вкусу красные вина с нотками пряностей и трюфеля. Мерло – Красные вина с ароматом красных ягод, сливы и шоколада. Сира – Необычный сорт винограда, из которого делают красные вина с ежевичными, лакричными, смородиновыми нотками. Пино нуар – Красные вина с ароматом красных ягод и цветов фиалки и розы. Совиньон блан – Белые вина, характер которых сильно меняется в зависимости от уголка Чили, в котором они производятся. Шардоне – Один из самых известных сортов во всем мире. Белые вина из этого винограда получаются с пряными, ванильными, яблочными нотками. Особенности терруара Благодаря своему географическому расположению, Чили делится на северный (жаркий и сухой климат) и южный (прохладный и влажный климат) регионы, а в центре климат очень напоминает средиземноморский. Большое разнообразие почв и разные погодные условия позволяют производить вина с огромной вариацией вкусовых и ароматических качеств. https://telegra.ph/file/c6deee7d3890fd298b66a.jpg

Рыбная солянка с семгой Ингредиенты: Семга 1200 г Морковь 150 г Лук репчатый 3 шт. Лавровый лист 1 шт. Перец душистый 5 шт. Растительное масло 40 мл Помидоры красные 500 г Каперсы 40 г Соль морская 15 ч.л. Маслины без косточки 100 г Лимоны 1 шт. Петрушка 20 г Приготовление: 1.Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю. 2.Залейте рыбу холодной водой (3-3,5 л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться. 3.Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час. 4.Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю. 5.Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности. 6.Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне. 7.Оставшееся филе нарежьте кубиками. 8.Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу. 9.В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.

​Как сочетаются вино и морепродукты? А хорошо сочетаются. Что тут размышлять на десятки абзацев? Ладно, шуточки. Мы сейчас все-все расскажем. Давайте признаемся, что при упоминание вина и еды первое, что приходит на ум — это сыр. Ну, что поделать, сыр — это, действительно, идеальный компаньон этого изысканного напитка. Морепродуктов, конечно, много: виды, вкусы, консистенции — так что сложно описать какие-то общие правила сочетания вина и морепродуктов. Но все же они есть. Скажем, стандартное сочетание этих двух элементов: любые морепродукты и белое сухое вино. Важно выбирать легкий и не очень насыщенный напиток. При этом желательно выбирать вино молодое или не совсем зрелое. А также без слишком выраженного резкого вкуса. Чтобы разобраться подробнее, расскажем о самых выигрышных сочетаниях вина и морепродуктов. Совиньон блан В винах из этого сорта преобладают фруктовые и луговые тона. Как правило, почти все вина Совиньон Блан сухие. В плане сочетания с морепродуктами Совиньон Блан универсален. Он составит прекрасную пару мидиям, гребешкам, устрицам, моллюскам Шардоне Шардоне — один из самых распространенных сортов винограда. Вина из него яркие, насыщенные. Так что они требуют к себе морепродукты, которые обладают таким же богатым вкусом. Скажем, подайте Шардоне к лобстеру, супу из морепродуктов, крабам или мидиям. Рислинг Вина из Рислинга очень ароматные, наполненные тонами фруктов, меда и луговых цветов. Идеальным будет сочетание Рислинга с любым блюдом из морепродуктов, но одно условие: оно должно быть приготовлено со специями. Кроме того, неплох Рислинг, когда речь идет о морепродуктах под соусом. Попробуйте мидии, если у вас оказалась в руках бутылочка Рислинга. Шампанское Это одно из классических гастрономических сочетаний. Вы только представьте: бокал Моёт и Шандон плюс устрицы с капелькой лимонного соуса — этакий синоним роскошной жизни. Впрочем, с любым шампанским устрицы сочетаются неплохо. Если вы в принципе любите устрицы. Главное, чтобы шампанское было не сладким. Скажем, брют или Просекко станут идеальным компаньоном в этих устричных делах. Есть и другие выгодные сочетания с шампанским. Скажем, омары и лангустины подходят к игристому как нельзя лучше. А если вы — охотник нестандартных сочетаний, то попробуйте шампанское с морскими гребешками. И да, в этом случае игристое, опять же, должно быть сухим, ну, или полусухим. Красное вино и морепродукты Вообще, считается, что красное вино к морепродуктам ну совсем не подходит. Причина в том, что в красном вине очень много железа, и это очень портит тонкий вкус морепродуктов. Но все мы знаем, что современные тенденции в вопросе сочетания вина и еды таковы: ешь и пей, что хочешь. Никаких строгих правил. Никаких советов! Если нравится, то почему бы нет? Но старайтесь выбирать легкие красные вина, не мощные. Идеальным вариантом станут молодые напитки. В таком случае у вас есть все шансы получить неплохое сочетание с морепродуктами. Как пример, сухие красные вина (не забываем, что легкие, да?) отлично сочетаются с устрицами и крабами. https://telegra.ph/file/67a13dc1afebe03ded075.jpg

НЕЖНАЯ РЫБКА КБЖУ:74.29/10.02/3.25/1.3 Ингредиенты:  ️филе минтая 500г ️сметана 15% 250г ️маринованные огурцы 2шт ️укроп ️чеснок 2 зубчика ️соль, специи по вкусу Приготовление: ️Для соуса режем мелко огурчики или натираем на тёрке, чеснок выдавливаем через пресс, укроп шинкуем и смешиваем всё это со сметаной. ️Режем минтай на кусочки и выкладываем в форму для запекания, солим, добавляем специи и заливаем получившимся соусом. ️Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут. 0Kkal_рыба Приятного Аппетита ️️️️️️️️️️️ ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА https://t.me/sekreti_hozaikam

​​Открытый пирог (киш) с ветчиной и маринованными огурцами Ингредиенты Тесто: Мука — 230 г Масло сливочное — 125 г Сметана — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 2 щепотки Начинка: Огурцы маринованные — 2 шт. Ветчина — 150 г Твердый сыр — 150 г Яйца куриные — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — для жарки Способ приготовления Смешать размягченное масло с мукой, разрыхлителем, сметаной и солью, вымесить упругое тесто. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и потушить 5 минут на среднем огне с добавлением масла. Измельчить лук и добавить его к огурцам. Ветчину нарезать мелкими кубиками, добавить к огурцам и луку. Обжаривать 5 минут. Натереть на крупной терке твердый сыр. Половину натертого сыра взбить с яйцами, добавить огурцы и ветчину, перемешать. Тесто распределить по форме для выпекания, сделать бортики. Вылить начинку в тесто. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Достать пирог, посыпать второй частью тертого сыра, выпекать еще 20 минут. Приятного аппетита https://telegra.ph/file/03884b31806d37f2e097d.jpg